Domácí máslové krémové koláče mají mnohem lepší chuť než produkt v obchodě. Díky svému přirozenému složení bez chemických přísad jsou ideální pro dětský čaj. Recept na koláče je poměrně jednoduchý, pokud si přejete, můžete připravit více či méně krému, což zvyšuje nebo snižuje množství másla.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- Vejce - 6 ks.;
- Mouka - 3 lžíce. l.;
- Bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr - 120 g;
- Marmeláda, cukrářské drobky, strouhaná čokoláda - volitelně, na ozdobu.
- Pro krém:
- Máslo - 250 g;
- Cukr - 120 g.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků a poté je míchejte s polovinou cukru, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 2
Beat bílky se zbývající polovinou krystalového cukru, dokud se nevytvoří hustá pěna. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme před vařením vložit bílkoviny do mrazničky. V tomto případě se pěna ukáže být pevnější a nadýchanější.
Krok 3
Jemně kombinujte drcené žloutky s polovinou proteinové hmoty. Prosévejte mouku, škrob, poté postupně smíchejte po částech se směsí a mírně promíchejte. Přidejte druhou polovinu proteinové hmoty a hněte těsto, dokud nevznikne homogenní směs.
Krok 4
Plech vymastíme olejem, posypeme strouhankou, vložíme do něj těsto. Pečte sušenku při 180 stupních po dobu 25 minut. Pečení nechte vychladnout, vyřízněte 20 kruhů stejné velikosti.
Krok 5
Dále musíte udělat olejový krém. Za tímto účelem porazte máslo s cukrem. Připravený krém rovnoměrně rozetřete na jeden kruh, přikryjte druhým. Horní a boční stranu dortu zakryjte krémem, jehož množství závisí na preferencích chuti.
Krok 6
Pak je žádoucí zdobit dezert. Chcete-li to provést, můžete nahoře posypat domácí koláč s cukrářskými drobky a položit kousky marmelády. Volitelně můžete použít nastrouhanou čokoládu nebo dezert ozdobit kousky bobulí nebo ovoce.
