Prsa jsou nejzdravější částí kuřete a je radost ji vařit. To se děje rychle a snadno, ale stále musíte dodržovat recepty, protože bílé maso se snadno vysuší. Vyrobte dva marinované špízy s kuřecími prsíčky, připravte lahodné proužky stejně dobré jako v restauraci rychlého občerstvení nebo upečte voňavé pastroma.
Nabídněte kuřecí prsa ve dvou druzích marinády
Ingredience na 600 g bílého kuřecího masa pro první marinádu:
- 4 lžíce sójová omáčka;
- 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. Miláček;
- půl citronu;
- 1 lžička sušená bazalka.
Pro druhou marinádu:
- 1, 5 čl. kefír nebo jogurt;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1 lžička sůl.
Umyjte filety z prsou, osušte je a nakrájejte na velké rovnoměrné plátky. Vyberte si marinádu, která se vám líbí, a namočte do ní bílé maso po dobu nejméně 2 hodin. U prvního receptu rozšlehejte sójovou omáčku s citronovou šťávou, olivovým olejem a mírně zahřátým medem a dochuťte sušenou bazalkou. Za druhé smíchejte kefír s jemně nakrájenou cibulí, drceným česnekem, pepřem a solí.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Kuřecí kousky navlékněte na dřevěné špízy. Potřete plech na pečení rostlinným olejem, položte na něj kebab, zalijte zbytkem marinády a pečte 15-20 minut do zlatova. Ozdobte je zeleninou, rýží nebo hranolkami.
Chutné proužky kuřecích prsou
Složení:
- 400 g kuřecích prsních řízků;
- 80 g neslazených kukuřičných lupínků bez glazury;
- 1 kuřecí vejce;
- 1/2 lžičky sůl + špetka;
- rostlinný olej.
Připravte si kuřecí řízek, nakrájejte ho na rovnoměrně dlouhé proužky a potřete solí. Rozbijte vejce do misky, přidejte špetku soli a protřepejte vidličkou nebo metličkou. Vložte kukuřičné lupínky do odolného plastového sáčku, položte je na prkénko a několikrát je válečkem převalte, abyste vytvořili hrubé drobky. Pro pikantní chléb přidejte trochu červené papriky. Přeneste vše na rovnou desku.
Zahřejte rostlinný olej a restujte v něm kuřecí proužky, ponořte maso do vajíčka a válte nasekané vločky, až do zlatova na středním ohni. Připravte pro ně omáčku podle vašeho výběru, například rajčatovou, krémovou nebo nivou.
Ochucené pastroma z kuřecích prsou
Složení:
- 4 filety (poloviny) kuřecích prsou;
- 1 litr studené vody;
- 2 polévkové lžíce. sůl;
- každý 3 lžičky sušené oregano, bazalka, sladká paprika, mletý koriandr a fazole;
- 1/2 lžičky červená paprička;
- 3 lžíce. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. hořčice.
Sůl rozpusťte ve vodě a namočte do ní kuřecí prsa na 2 hodiny. Umístěte je na papírový ručník a dobře osušte. Kousky masa natřete rostlinným olejem a hořčicí a potřete suchým kořením. Přeneste je na pekáč nebo litinovou pánev a vložte do trouby předehřáté na 250 ° C. Vařte pastromu po dobu 15 minut, ne déle, poté vypněte sporák, ale neotevírejte troubu po dobu 6 hodin. Vyjměte vychlazenou misku a nakrájejte ji na kousky.
