Lilekové koláčky s rozinkami a ovčím sýrem jsou skvělé italské jídlo. Příprava je velmi jednoduchá a váš domov jistě překvapí.
Je to nutné
- -Olej na smažení v dostatečném množství;
- -Sůl a pepř;
- -900 gramů lilku;
- -80 gramů rozinek;
- -70 gramů strouhaného sýra pecorino 3 vejce;
- -30 gramů mouky;
- -1 lžíce strouhanky;
- -majoránka;
- -muškátový oříšek.
Instrukce
Krok 1
Lileky oloupeme a umyjeme, nakrájíme na silné plátky a necháme 1 hodinu v cedníku posypané solí. Nechte vodu odtéct a vařte je ve slané vroucí vodě po dobu 4 minut.
Krok 2
Umístěte rozinky na 15 minut do teplé vody.
Krok 3
Nechte vodu z lilku odtéct, vymačkejte je, rozemlejte, dejte do misky, přidejte sýr pecorino, špetku majoránky a muškátového oříšku, 2 vejce, sušené rozinky, sůl, pepř a dobře promíchejte.
Krok 4
Z výsledného složení hodte 24 kuliček, rozvalte je v mouce, pak ve zbytku vejce, rozšlehaného s drobky a špetkou soli.
Krok 5
Na pánvi zahřejte olej, koláče ponořte a smažte do zlatova, poté přebytečný olej odstraňte pomocí naběračky na filtr, položte na kuchyňský ubrousek, okamžitě přeneste na servírovací talíř a podávejte.
