Lilek nebo „zelenina dlouhověkosti“, jak se jí na východě říká, je díky vysokému obsahu draselných solí pro srdce neuvěřitelně zdravý. Tato úžasná zelenina je vařená, smažená, pečená, nakládaná a někdy dokonce konzumovaná syrově. Lilek v rolích bude skvělým a zdravým občerstvením na slavnostním stole.
Je to nutné
-
- lilek - 2-3 ks.;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- cibule - 1-2 ks.;
- mrkev - 1-2 ks.;
- rostlinný olej;
- sůl;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Připravte lilek. Za tímto účelem zeleninu důkladně umyjte, osušte a podélně nakrájejte na plátky silné asi 7-8 mm. Je vhodnější použít dobře naostřený nůž, aby se lilkové talíře ukázaly být rovnoměrné. Lilky dobře osolíme z obou stran a necháme 15 minut sedět.
Krok 2
Oloupejte 2 cibule a nakrájejte je jemně nožem. Mrkev dobře umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Oloupané stroužky česneku provlečte lisem na česnek nebo najemno nasekejte. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Dbejte na to, aby se do něj nedostala žádná voda, jinak riskujete popálení šploucháním vroucího oleje. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli, mrkev a česnek do zlatova. Trochu solíme.
Krok 3
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem. Rozložte na něj plátky lilku a osmažte je z obou stran. Hotové lilky dejte na misku a nechte je vychladnout.
Krok 4
Formujte opečené lilkové rohlíky. Za tímto účelem položte na každý talíř malé množství cibule, mrkve a česneku a pečlivě rolujte. Každý z nich zajistěte párátkem.
Krok 5
Položte rohlíky na rovnou misku. Nakrájejte petržel nebo kopr a posypte lilkem. Dobrou chuť.
