Lahodné rybí jídlo - karas v zakysané smetaně. K jeho přípravě nejsou nutné žádné speciální triky a výsledek je obvykle vynikající.
Je to nutné
- - karas - 1 kg;
- - Vejce - 3 ks.;
- - zakysaná smetana - 500 g;
- - Rostlinný olej - 0,5 šálků;
- - cibule z tuřínu - 2 ks.;
- - strouhanka - 5 lžící;
- - petržel, kopr - podle chuti;
- - Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte rybu. Karas musí být očištěn a vykuchán, ale hlavu nechte. Rybu umyjte a osušte, osolte, nyní ji nechte 10 minut odstát.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Vložte pánev do ohně, nalijte na ni lžíci rostlinného oleje a zahřejte ji. Smažte cibuli za stálého míchání do zlatova - žár by měl být střední. Když je cibule hotová, vypněte oheň pod pánví - nechte ji chvíli odstát.
Krok 3
Rozbijte vejce, vmíchejte cibuli. Položte strouhanku na široký talíř. Ryby by měly být válcovány nejprve ve směsi vajec a cibule, pak ve strouhance.
Krok 4
Na pánvi se ryba smaží do zlatova na každé straně. Smaženého kapra vložte do nádoby a zalijte zakysanou smetanou. Do zakysané smetany můžete přidat vejce, promíchat a nalít tuto směs.
Krok 5
Předehřejte troubu. Misky s karasem by měly být umístěny v horní části trouby. Pečte asi dvacet minut při 180-200 stupních. Podávejte kapra posypané jemně nasekanými bylinkami.
