Populární sladkovodní ryba, jako je karas, je docela cenově dostupná a chutná zároveň. Chcete-li toto jídlo zpestřit, přidejte k němu zakysanou smetanu. Karas, pečený v zakysané smetaně v troubě, se stane nádherným lehkým a vydatným pokrmem, kterým každá žena v domácnosti potěší svou rodinu.
Je to nutné
- - malé karasy - 2 ks.;
- - zakysaná smetana (25% tuku) - 150 ml;
- - červená paprika - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - sušený kopr - podle chuti;
- - sůl - podle chuti;
- - koření používané k pečení ryb - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejlepší je koupit si čerstvého karasa, kterého je třeba uříznout následujícím způsobem: odřízněte hlavu ryby, proveďte podélný řez a poté odstraňte vnitřnosti. Pokud je k dispozici mléko nebo kaviár, přeneste je do samostatného šálku.
Krok 2
Jatečně upravená těla ryb dobře umyjte, aby byl kapr uvnitř vždy čistý, a poté ryby trochu osolte. Nejlepší je použít mořskou sůl. Paprika, tymián, rozmarýn, sušený česnek, kurkuma nebo koriandr jsou dobrým kořením pro ryby. Pro dochucení lze přidat kopr. Jatečně upravená těla jatečně upravených těl potřete tímto kořením a solí.
Krok 3
Mrkev umyjte a nastrúhejte na jemném struhadle. Umyjte sladkou papriku, odstraňte vnitřnosti a semínka, nakrájejte ji na malé kostky. Mrkev a papriky dobře promíchejte a jatečně upravená těla naplňte touto směsí.
Krok 4
Mějte na paměti, že karas je docela kostnatá ryba. Abychom se tohoto problému zbavili, je nutné provést několik paralelních řezů podél zadní části ryby. Během pečení se tedy malé kosti upečou a v budoucnu je bude možné snadno odstranit. Někdy mohou mít ryby nepříjemný zápach, který lze odstranit octem.
Krok 5
Plech na pečení vymažte zeleninou nebo máslem, poté na něj položte karasy a přikryjte zakysanou smetanou. Nyní může být plech na pečení zaslán do trouby, předehřátý na 160 stupňů a pečený asi 40-50 minut. Je nutné vařit kapra do zlatova.
Krok 6
Můžete také péct karasy v pomalém sporáku v režimu „Stew“asi 40 minut. Po stanovené době je karas, pečený v zakysané smetaně v troubě, zcela připraven. Ukazuje se to docela šťavnaté a chutné. Toto jídlo lze podávat teplé i chlazené.
