Karas je nejběžnější sladkovodní ryba. Ale jak chutné to je, pokud se vaří správně! Například smažte do křupava nebo pečte karas v troubě s česnekem a zakysanou smetanou.
Je to nutné
- - Karas obecný;
- - zakysaná smetana;
- - česnek;
- - ocet nebo citronová šťáva;
- - rostlinný olej;
- - cibule;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vyčistěte kapra od váhy a umyjte. Podřízněte břicho podélně a vyjměte vnitřek, odstraňte také žábry, odřízněte ploutve nůžkami, ale můžete to nechat. Nemusíte sundávat hlavu - pečení karasů v troubě chutná lépe jako celek.
Krok 2
Karasy jsou kostnaté ryby, ale existuje malá, ale účinná rada, jak zajistit, aby kosti nebyly ostré. Jen udělejte několik malých řezů podél hřbetu a mezi žebry, aby kosti byly během procesu smažení křehké a ne pichlavé.
Krok 3
Karasy obvykle voní jako bláto, takže ne všechny ženy v domácnosti je rádi vaří. Pokud však na ryby nalijete roztok octa nebo citronové šťávy, několik minut je podržte a omyjte, nepříjemný zápach zmizí.
Krok 4
Vezměte hluboký plech. Pokvapkejte rostlinným olejem, osolte ryby a položte je na jednu vrstvu. Nakrájejte cibuli na kroužky, česnek nadrobno. Na rybu položte cibulové kroužky. Rybu smícháme se zakysanou smetanou s česnekem, dochutíme solí a omáčkou. Vaření kapra v troubě trvá asi 30 minut, během nichž se nahoře objeví nádherná chutná kůra pečené cibule a zakysané smetany. Vyjměte z trouby, opatrně přeneste na servírovací misku, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
