Vzdušný citronový dort se ukáže jako neuvěřitelně něžný, velmi chutný a jako by se rozpustil v ústech. Pokud neexistuje žádný speciální tvar, je lepší vzít nízký a široký.
Je to nutné
- • 3 středně velké citrony;
- • 120 g másla;
- • 170 g pšeničné mouky;
- • ½ lžičky soli;
- • 30 ml kravského mléka;
- • 50 g moučkového cukru;
- • 250 g krystalového cukru;
- • slunečnicový olej;
- • 3 slepičí vejce;
- • ½ čajové lžičky prášku do pečiva;
- • 25 g kukuřičného škrobu;
- • 60 g krému (33% tuku).
Instrukce
Krok 1
Nejprve budete muset připravit citrony. Citrusové plody za tímto účelem důkladně umyjte, osušte a poté z nich odstraňte kůru pomocí struhadla. Když je to hotové, veškerá šťáva by měla být vytlačena ze samotných citronů.
Krok 2
Vyjměte máslo z chladničky několik hodin před vařením. Během této doby bude velmi měkký. Poté by měl být převeden do hlubokého šálku a přidat do něj správné množství krystalového cukru. Výsledná hmota musí být míchána mixérem po dobu 5 minut, v důsledku čehož by se měla zvětšit a být vzdušná.
Krok 3
Poté ve výsledné olejové hmotě musíte opatrně promíchat rostlinný olej, stejně jako kůru a citrusovou šťávu. Pak je vše dobře promícháno, ale zároveň opatrně.
Krok 4
Pak musíte rozbít 2 kuřecí vejce a přidat ještě 1 žloutek. Znovu vše dobře promíchejte.
V samostatné hluboké misce přidejte předosátou pšeničnou mouku, sůl, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Výsledná suchá směs musí být přidána po částech do šlehané hmoty a postupně paralelně naléváno krémové mléko.
Krok 6
Přeneste krém do samostatného hlubokého šálku. Poté by měli být pomocí mixéru poraženi maximální rychlostí. Do výsledného těsta jemně vmíchejte šlehačku.
Krok 7
Poté lze těsto nalít do připravené formy. Pamatujte, že pokud je vrstva těsta příliš silná, koláč nebude tak vzdušný, jak byste chtěli, a nemusí se péct.
Krok 8
Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 45-50 minutách by měl být dezert hotový. Nezapomeňte zkontrolovat doneness pomocí párátka. Kůra muffinů by měla mít příjemný rudý odstín.
