Ze všech zahraničních pochoutek je jednou z nejznámějších pečené kaštany. V ulicích Paříže si můžete toto teplé a voňavé jídlo koupit v každém obchodě nebo v obchodním košíku. V Rusku bohužel smažené kaštany nejsou tak běžné. To je způsobeno skutečností, že k pečení jsou vhodné pouze jižní jedlé plody. Můžete si je koupit na trhu nebo v obchodě a upéct si je sami v troubě.
Je to nutné
-
- 5 lžící cukru;
- 1 kilogram kaštanů;
- voda;
- 5 kusů sladkostí "Lady";
- 50 ml krému.
Instrukce
Krok 1
Na každém kaštanu udělejte dva podélné zářezy. Jeden zářez na jedné straně a druhý na druhé. To je nutné, aby během pečení byly plody pečlivě upečené, neroztrhly se a dostatečně snadno se oloupaly.
Krok 2
Připravte sladkou vodu, abyste kaštany namočili. K tomu zřeďte tři lžíce cukru v teplé vodě a počkejte, až voda vychladne. Nalijte připravené ovoce touto vodou, přikryjte froté ručníkem a nechte je přes noc.
Krok 3
Ráno vypusťte veškerou vodu a kaštany dejte na plech a vložte do trouby, předehřejte na 180 stupňů a více. Pečení kaštanů trvá asi 40 minut.
Krok 4
Odstraňte plech a ovoce otočte. Musíte to otočit, aby se nespálily. V okamžiku otočení je zkontrolujte, zda jsou připravené. Vezměte jeden kaštan, oloupejte ho a ochutnejte.
Krok 5
Když jsou kaštany hotové, budou se díky vyrobeným zářezům velmi snadno loupat, stačí jemně zatlačit kolem zářezu a lehce kůru vytáhnout. K čištění můžete také použít nůž. Je pro ně snadné vypáčit řez a extrahovat plody ze slupky. Oloupejte kaštany a vložte je do misky.
Krok 6
Připravte karamel. Za tímto účelem roztavte bonbóny a zbývající cukr, promíchejte je dohromady a vařte na mírném ohni, postupně přidávejte smetanu a míchejte připravenou hmotu. To vše mícháme, dokud nebude karamel uvařený. Přidejte loupané kaštany do výsledného karamelu a duste je na mírném ohni asi 15 minut. Dejte pozor, abyste karamel nespálili. V případě potřeby přidejte trochu vanilky. To dodá pokrmu neobvyklou chuť. Kaštany můžete podávat teplé i studené.
