Parmice červená je ryba, podle tohoto receptu se ukáže jako uspokojivá, chutná a zachová si všechny živiny sama o sobě. Používání rajčat také přidá některé zdravotní výhody.
Je to nutné
- - 2 červené hvězdice;
- - 450 g rajčat v jejich šťávě;
- - 50 g petrželky, máslo;
- - 10 g čerstvého tymiánu;
- - 3 stroužky česneku;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - sůl, pepř, cukr.
Instrukce
Krok 1
Rajčata vhoďte do vlastního džusu na síto, aby z nich odvedla přebytečnou vlhkost. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájejte dužinu na velké kostky. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte bylinky, nakrájejte.
Krok 2
Vložte rajčata do hrnce, přiveďte k varu, dochuťte pepřem a solí, přidejte cukr a nasekané čerstvé bylinky. Nechte směs vařit a poté okamžitě vypněte oheň. Ukázalo se, že je to lehká příloha pro ryby, lze ji podávat nejen s červenou parmicou.
Krok 3
Odstraňte z ryb všechny šupiny a nakrájejte je na filé. Poté smažte z jedné strany (světlá strana) na olivovém oleji s přídavkem másla, nasekaného česneku a zbývajícího tymiánu, dokud nebude uvařený.
Krok 4
Na rajskou oblohu položte dušenou červenou parmice. Před podáváním můžete hotové jídlo ozdobit lístky rozmarýnu nebo bazalky a posypat olivami, které je třeba nejprve nastrouhat na jemném struhadle a lehce osušit.
Krok 5
Filet z červeného parmice s rajčaty chutná nejlépe horký hned po vaření.
