Feijoa je tropické jihoamerické stromové ovoce bohaté na organické kyseliny a jód. Při vaření se z nich vyrábí kompot, džem, limonáda, saláty a samozřejmě konzervy.
Feijoa džem s ořechy
Tento džem feijoa je jedinečný. Za prvé, nemusí být vůbec vařené, je připraveno ze surového ovoce, díky čemuž jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti. Zadruhé, proces vaření netrvá déle než 30 minut. A za třetí, takový džem je jen zásobárnou jódu a vitaminu C. Feijoa najdete až v listopadu, protože dozrávají právě v tuto dobu.
K přípravě džemu podle tohoto receptu budete potřebovat:
- plody Feijoa, 1 kg;
- krystalový cukr, 1 kg;
- ořechy podle chuti (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy), 100 gramů;
- cukr na karamelizaci ořechů - 1 polévková lžíce. lžíce.
Ovoce důkladně umyjte a odřízněte špičku.
Pokud na povrchu řezu najdete nahnědlé skvrny, nemějte obavy a nepokoušejte se je odstranit - to je důkaz zralosti feijoa.
Mlít feijoa kuchyňským robotem, mixérem nebo posunovačem. Jak malé jsou kousky, záleží jen na vás, vše záleží na osobních preferencích. Přidejte cukr do kaše, dobře promíchejte.
Karamelizujte ořechy. Chcete-li to provést, vložte je do horké pánve a když se začnou smažit, posypte je cukrem a promíchejte. Když jsou připraveny, přeneste ořechy na talíř a ochlaďte.
Do džemu přidejte karamelizované ořechy. Nechejte jej stát na chladném místě asi 1-2 hodiny a vložte do 1 litrových nádob. Sklenice skladujte v chladničce a podle potřeby je otevřete.
Celý Fen Hoa Jam na zimu
Ukázalo se, že takový džem je velmi neobvyklý a poněkud odlišný od obvyklého vkusu. Vaří se snadno, ale můžete je skladovat celou zimu. Abyste mohli připravit celý ovocný džem pro labužníky, budete potřebovat:
- feijoa, 1 kg;
- cukr, 1 kg.
Feijoa umyjte a osušte. Každé ovoce propíchněte jehlou na několika místech, aniž byste odstranili slupku.
Kůra Feijoa obsahuje většinu užitečných stopových prvků a vitamínů. V surové formě je kůra hořká, ale džem dodá původní příjemnou dochuť.
Vařte cukrový sirup. Nalijte do hrnce 2 litry vody a jakmile se začne ohřívat, přidejte tam cukr a důkladně promíchejte. Když sirup začne vřít, vyjměte pánev z ohně a nechte obsah vychladnout.
Vložte feijoa do vroucí vody. Nemusíte je otírat. Celé ovoce blanšírujte po dobu 3 minut, poté přelijte cukrovým sirupem a vařte 10 minut.
Nalijte hotový džem horký do sterilizovaných nádob, otočte a zabalte do něčeho teplého o chlazení. Uchovávejte džem feijoa ve sklepě nebo v chladničce.
