Recept na prolamované palačinky je jednoduchý a ve všem dobrý: při pečení se nerozbíjejí, mají jemnou příjemnou chuť, těsto se snadno hněte. Vzhledem k tomu, že palačinky jsou prakticky slané, lze je plnit různými náplněmi a lze z nich vytvořit svačinový koláč nebo dort. A co je nejdůležitější, každý, kdo je alespoň trochu obeznámen se sporákem, může péct prolamované palačinky.
Je to nutné
- cukr - 1 lžíce;
- rostlinný olej - 5 lžící;
- sůl - 1 lžička;
- jedlá soda - 1,5 lžičky;
- mléko - 2 sklenice;
- kefír - 1 litr;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- mouka - 3 šálky.
Instrukce
Krok 1
K pečení jemných palačinek nalijte kefír do malé pánve a mírně zahřejte. Poté odstavte ze sporáku a přidejte sůl, sódu, mouku, míchaná vejce a krystalový cukr. Všechny přísady důkladně promíchejte.
Krok 2
Nalijte mléko do výsledného těsta na prolamované palačinky za stálého míchání tenkým proudem. Přidejte olej a znovu promíchejte.
Krok 3
Je čas upéct palačinky. Zahřejte pánev, nejlépe potaženou teflonem. Aniž byste namazali povrch pánve, vylijte na něj těsto a rozetřete ho po celém povrchu ve formě dortu.
Krok 4
Když palačinka začne tmavnout kolem okrajů, pomocí špachtle ji otočte na druhou stranu. Je nutné upéct zbytek prolamovaných palačinek stejným způsobem, dokud všechny těsto neskončí.
Krok 5
Protože těsto je prakticky neslazené, můžete jej použít jako náplň: rybí nebo kuřecí filé, smažené mleté maso atd. A je lepší podávat prolamované palačinky s houbovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou. Ti, kteří mají chuť na sladké, je mohou použít s džemem nebo meruňkovými konzervami.
