Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů ruské kuchyně. Pečou se z pšenice, ječmene, ovesných vloček, pohankové mouky a jejich různých kombinací v různých poměrech. Palačinky se připravují jak z droždí, tak z těsta bez kvasnic. Tento produkt lze podávat jako samostatnou misku nebo jej lze použít jako jednu ze složek jiných pokrmů, například palačinkový dort. Palačinky mohou být také bohaté a štíhlé. Řada vašeho stolu také poskytne náplně, které lze zabalit do palačinek nebo přidat při pečení.
Je to nutné
-
- 500 ml mléka;
- 300 gramů pšeničné mouky;
- 7 gramů suchých rychle působících droždí;
- 1 zralý banán;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 1 čajová lžička soli;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje do těsta;
- rostlinný olej na smažení;
- 0,5 cibule.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte mléko na 35-40 stupňů.
Krok 2
Přidejte cukr do mléka a promíchejte.
Krok 3
Rozpusťte droždí v mléce.
Krok 4
Mouku prosejte přes síto.
Krok 5
Rozmačkejte banán mixérem.
Krok 6
Nalijte mouku do? mléko a míchejte do hladka.
Krok 7
Přidejte banán, máslo, zbývající mléko a sůl.
Krok 8
Těsto vyšlehejte do hladka.
Krok 9
Těsto zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, aby se vyluhovalo 1, 5-2 hodiny.
Krok 10
Zahřejte lívancovou pánev.
Krok 11
Položte na vidličku polovinu cibule a plátek lehce osmažte.
Krok 12
Po namočení kousku cibule v oleji jej potřete na pánvi a vylijte kopeček těsta.
Krok 13
Rozložte těsto na povrch pánve, palačinku pečte na ohni trochu nad středem.
Krok 14
Pečte asi 2 minuty, poté nepečený vrch rychle potřete cibulí a palačinku otočte.
Krok 15
Pečeme do měkka.
