Ovocný dort je tradiční dezert. Existuje však obrovské množství receptů na takové koláče. Z nich si můžete vybrat ten, který se vám líbí, a také se ukáže, že se snadno připravuje a nezabere mnoho času.
Je to nutné
-
- 2 vejce;
- 0,5 šálku cukru;
- trochu soli;
- 100 g másla;
- 65 g škrobu (to jsou 4 polévkové lžíce. L. se "sklíčkem");
- 0,5 šálku mouky;
- 3 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce mletého zázvoru;
- 1 lžíce muškátového oříšku;
- 1 lžíce skořice;
- 2 lžíce. l. krém;
- 1 lžíce rumu nebo brandy;
- 2 lžíce. l. kakao;
- 0,5 šálků třešní;
- jedna oranžová;
- tabulka čokolády;
- ořechy
- kandované ovoce
- ovoce (něco na ozdobu dortu);
- 20 g másla;
- dvě polévkové lžíce. l. krystalový cukr.
Instrukce
Krok 1
Vložte máslo z chladničky a nechte ho chvíli při pokojové teplotě, nechte ho trochu rozpustit. Poté šlehejte vejce se solí a cukrem, dokud nedosáhne středních vrcholů. Před přidáním másla nakrájejte máslo, aby se vám snáze přimíchalo do vaječné hmoty.
Krok 2
Jakmile přidáte máslo, je čas nalít smetanu nebo mléko. Pokračujte v šlehání krémové hmoty a postupně přidávejte po jedné lžíci škrob. Proosejte prášek do pečiva moukou, přidejte stejným způsobem jako u škrobu.
Krok 3
Poté musíte pomerančovou kůru nastrúhat na jemném struhadle, dokud nezískáte pomerančovou kůru. Nakrájejte šťavnatou pomerančovou dužinu na malé kousky. Jemně nalámejte čokoládu, dva nebo tři plátky odložte na přípravu polevy. Poté těsto promíchejte s kůrou, kakaem, kořením a koňakem. Kůra dodá sušence svěžest.
Krok 4
Je čas předehřát troubu (teplota by měla být nastavena na 180-200 stupňů). Zapekací misku vymastíme máslem, nalijeme do ní 2/3 husté hmoty, vložíme třešňovou a pomerančovou dužinu, vše přikryjeme zbývajícím těstem. Pečte do měkka, poté ochlaďte a sušenku otočte. Horní část dortu se tak v této fázi stane základem dortu.
Krok 5
Zatímco dort chladne, je čas udělat polevu. Za tímto účelem zahřejte máslo a smetanu, přidejte čokoládové klíny, cukr a sůl. Výslednou čokoládovou hmotu zahřejte a neustále míchejte. Jakmile se stane silnější a viskóznější, odstraňte jej z tepla. Poté ním naplňte dort a posypte ho nasekanými ořechy, sušenými meruňkami, třešněmi, malinami, jahodami, práškovým cukrem nebo kandovaným ovocem na ozdobu. Hotový dort zabalte do fólie a vložte na jeden den do chladničky.
