Jemný vanilkový dort se smetanou a ovocem nezanechá lhostejný žádný sladký zub. Tento božský dezert se stane skutečnou dekorací stolu během každé rodinné dovolené. Zásobte se mixérem, pekáčem a základními potravinami a začněte kouzlo.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 200 g mouky,
- - 200 g cukru,
- - 12 vajec,
- - 35 g vanilinu,
- - 3 lžičky prášek na pečení,
- - 80 g škrobu.
- Pro ovocný krém:
- - 6-8 lžíce. Sahara,
- - 20-25 g želatiny,
- - 2 sklenice krému,
- - 200 g ananasu dužiny,
- - 200 g banánů.
- Zdobení dortu:
- - 200 g banánů,
- - 200 g ananasu,
- - 320 ml krému,
- - 50 g vlašských ořechů,
- - 100 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dobře rozmačkejte s cukrem, vanilkou a 5 lžícemi. l. vařící voda. Nalijte škrob a prášek do pečiva do proseté mouky a opatrně za míchání vařečkou nalijte žloutky. Porazte proteiny mixérem, aby se zvýšil jejich objem 2, 5 až 3krát. Dortový krém je téměř hotový.
Krok 2
Formu na dort vyložíme papírem na pečení, naplníme těstem a necháme 10 minut odstát. Zahřejte troubu na 220 ° C, vložte do ní formu s těstem, pečte budoucí koláč se smetanou a ovocem po dobu 40 minut.
Krok 3
Pro ovocný krém namočte želatinu, udělejte kaši z dužiny banánů a ananasu, přidejte cukr a dobře promíchejte mixérem. Nalijte šlehačku do ovocného pyré a přidejte želatinu. Krém na dorty vložte na 20 minut do chladničky.
Krok 4
U krémového másla namočte želatinu do studené vody. Vařte mléko a přidejte k němu cukr, šlehačku, vanilin a želatinu, dobře promíchejte. Koláčový krém dejte na hodinu na chladné místo.
Krok 5
Upečenou krustu nakrájejte vodorovně na 4 vrstvy. Položte dno na misku. Potřete to máslem. Umístěte druhou vrstvu koláče a potřete ovocným krémem. Třetí vrstvu koláče natřete směsí ovocného a máslového krému. Zatlačte na ně čtvrtý dort.
Krok 6
Krájejte maso banánů a ananasu pěkně. Smetanu vyšleháme s cukrem, dokud zdvojnásobí svůj objem. Vložte trochu krému do cukrářské stříkačky a rozetřete zbytek vrchní vrstvy koláče. Umístěte kousky ovoce na dort, vyrobte růže pomocí cukrářské stříkačky. Krém a ovocný koláč posypeme nastrouhanými ořechy a necháme 3-4 hodiny v chladničce.
