Příprava koláče s jablky a banány není o nic obtížnější než obvyklá charlotte. Banán dodává pečivu jemnou sladkost a tropickou chuť. Různé recepty vám usnadní přípravu jednoduchého dortu pro večerní čajový dýchánek a kulinářské mistrovské dílo pro zvláštní den.
Dobrá věc na domácím pečení je, že při přípravě je snadné vzít v úvahu vkus a osobní preference. Díky správnému receptu můžete svůj koláč připravit jako dietní, vegetariánský, bezlepkový, štíhlý, drobivý nebo sušenkový.
Klasický jablkový a banánový koláč
Složení:
- máslo 200 g
- Banán
- krystalový cukr 250 g
- Jablka 3 ks
- Vejce 3 ks
- Pšeničná mouka (pro bezlepkovou variantu je vhodná rýže nebo kukuřice) 250 g
- Prášek do pečiva na těsto 1 sáček
- Vanilin, skořice podle chuti
- práškový cukr 20 g
Asi hodinu před upečením dortu vyjměte máslo z chladničky, aby se změkčilo. Poté v hluboké misce vidličkou promíchejte máslo a přidejte cukr a vanilin, promíchejte do hladka. Rozšlehejte do vajec a znovu důkladně promněte. Nalijte prosévanou mouku s práškem do pečiva do směsi másla a vajec na tři kroky. Těsto by mělo být husté a viskózní.
Oloupejte banán a nakrájejte na kostky nebo plátky silné asi 0,8 cm, přidejte do těsta a jemně promíchejte.
Zakryjte dno formy pergamenem nebo posypte strouhankou, boky namažte rostlinným olejem bez zápachu. Lžící nebo špachtlí jemně rozdělte těsto na tvar.
Jablka umyjte, oloupejte a zbavte jádra. Ovoce nakrájejte na plátky střední tloušťky. Vložte plátky jablek na těsto do kruhu, můžete se trochu překrýt, posypeme skořicí.
Předehřejte troubu na 180 stupňů předem. Vložte koláč na hodinu do trouby. Pečivo mírně ochlaďte a vyjměte z formy. Vrch dortu ozdobíme práškovým cukrem.
Piškotový dort s jablky a banány
Jablečný piškot je slavný charlotte a přidání banánů do náplně dodá známému dezertu novou chuť. Takové pečivo se také nazývá sypké koláče a jeho hodnota je v rychlosti a snadnosti přípravy.
Požadované produkty:
- Vejce 3 ks
- Mouka a krystalový cukr po 1 sklenici
- Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku 1 polévková lžíce. l.
- Mléko 1/2 šálku
- Sladkokyselá jablka 3 ks.
- Banán 1 ks.
- Soda 2 lžičky
-Cukrová vanilka a práškový cukr
Hlavním trikem při přípravě sušenky je rozšlehat bílky s cukrem do husté silné pěny a poté přidat žloutky rozdrcené cukrem. K vaječnému krému za stálého míchání postupně přidávejte prosátou mouku. Nalijte mléko, přidejte vanilin, sódu a zakysanou smetanu. Těsto by mělo být tekuté a hladké.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na plátky. Odstraňte z banánu slupku a dužinu nakrájejte na kostky. Ovoce posypeme citronovou šťávou, aby nezhnědlo.
Formu na pečení vymastíme tukem nebo máslem. Vložte banány do těsta, jemně promíchejte a nalijte směs do formy. Vložte plátky jablek na spirálu. Vložte koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut. Neotvírejte dvířka trouby před koncem pečení, jinak by piškotový dort spadl. Vyjměte dort z trouby, po malém vychladnutí jej uvolněte z formy a posypte práškovým cukrem.
Koláč s jablky a banány na kefíru
Kefírový koláč je poměrně lehký a pečivo je vzdušné a nadýchané. Tato metoda vaření pomůže těm, kteří si nejsou příliš jistí kvasnicovým těstem, protože koláč z kefíru stoupá stejně dobře a neliší se chutí.
Budete potřebovat:
- Kefír 250 ml
- Prémiová mouka 300 g
- Vejce 3 ks.
- Jablka 3 ks.
- Banány 2 ks.
- krystalový cukr 250 g
- Soda 2 lžičky
Poměry jablek a banánů lze upravit podle vašich představ. Jablka dodávají dortu kyselost a banány sladkost. Zapněte troubu a předehřejte ji na 200 stupňů.
V misce na hnětení těsta šlehejte vejce s cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. V samostatné misce smíchejte kefír a sodu o pokojové teplotě a přidejte do vaječné směsi. Prosévanou mouku je třeba přidávat postupně, aniž byste hmotu přestali míchat. Konzistence těsta by měla být jako zakysaná smetana.
Oloupejte, jádra a nakrájejte jablka. Banány nakrájejte na plátky nebo na kostky. Nalijte polovinu těsta do vymasteného pekáče, na něj dejte ovoce. Nalijte zbývající těsto na náplň.
Snižte teplotu v troubě na 180 stupňů. Pečeme dort po dobu 40 minut. Pečivo ochlaďte a nakrájejte na porce.
Koláč s jablky a banány v pomalém sporáku krok za krokem:
V hluboké misce rozšlehejte 4 vejce a 1 sklenici cukru. Do směsi přidejte 2 lžičky. prášek do pečiva na těsto nebo 1 lžička. soda uhasená octem. Nejjednodušší způsob šlehání je použití mixéru. Postupně za stálého míchání přidávejte sklenici mouky. Oloupejte a nahoďte dva banány a tři jablka a nakrájejte na malé kostky. Přidejte ovoce do těsta a směs nalijte do naolejované misky multivark. Vařte v režimu „pečení“po dobu stanovenou zařízením (obvykle 50–80 minut).
Chudé (vegetariánské) jablko a banánový koláč
Lean pie neznamená chuť, pečivo bez použití vajec a mléka není o nic méně voňavé a jemné a od pečení se příliš neliší. Pečená jablka a banány neztrácejí vitamíny a vyhýbání se používání živočišných tuků a bílkovin snižuje obsah kalorií v misce, ale nemá vliv na nutriční hodnotu.
Pro štíhlé jablko a banánový koláč budete potřebovat:
- Banány dostatečné zralosti 3 ks.
- Sladkokyselá jablka 2 ks.
- Mouka 1 sklo
- Cukr 1 sklenici
- Krupice 1 sklenice
- Ovesné vločky 0,5 šálků
- Rostlinný olej (je lepší použít olivový olej) 0,5 šálků
- 0,5 čajové lžičky sody nebo 1 pytel prášku do pečiva na těsto
- Vanilin, skořice podle chuti
Ovesné vločky rozemlejte v mlýnku na kávu nebo použijte mlýnek na maso.
Oloupané banány rozmačkejte v mixéru nebo je roztlačte vidličkou. Oloupejte a nasaďte jablka, nakrájejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky. Kombinujte ovoce s cukrem, krupicí, ovesnými vločkami a moukou ve vhodné nádobě. Do směsi přidejte olej a důkladně promíchejte a snažte se dosáhnout jednotnosti. Přidejte vanilin, skořici, prášek do pečiva nebo sódu. Pokud používáte sladká jablka, musí být soda uhasena octem. Znovu důkladně promíchejte. Boky pekáče vymastíme olejem a dno posypeme krupicí, aby vznikla suchá kůra. Nalijte těsto do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut. Takový dort lze také vařit v multivarkě v režimu „pečení“. Dort lze snadno vyjmout pouhým vyklopením pánve na plochý talíř a poklepáním na dno. Vrch dortu přikryjeme práškovým cukrem. Abyste zabránili zatuchnutí takového koláče, je lepší ho skladovat pod potravinářskou fólií.
Otevřete jablkovo-banánový koláč se zakysanou smetanou
K přípravě těsta najemno nastrouháme 80 g chlazeného másla, přidáme 250 g prosívané mouky, špetku soli a směs rukama votřeme na drobky. Přidejte 50 g krystalového cukru, 200 g zakysané smetany, čajovou lžičku uhasené sody a vše promíchejte silikonovou stěrkou. Postupně přidávejte dalších 50 g mouky. Hněte těsto rukama a vytvarujte kouli, zakryjte ručníkem po dobu 30 minut.
U náplně zakysané smetany rozšlehejte dvě vejce, 120 g cukru a 500 g zakysané smetany. Přidejte 100 g mouky za stálého míchání.
Oloupejte a nakrájejte dvě jablka. Dužinu ze dvou banánů nakrájejte na plátky.
Vyvařte těsto a dejte do vymastené formy a vytvarujte boky. Vložte ovoce do kruhu střídavě mezi plátky jablek a banánů. Vyplňte celý prostor mezi náplní náplní. Pošlete koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Ochlaďte dezert a poté nakrájejte na porce.
