Nejste si jisti, co rychle a chutně uvařit na večeři? Vepřové kotlety jsou právě takové jídlo, které vám pomůže v každé situaci. V duetu s vaší oblíbenou přílohou je tak všestranný, že je ideální jak pro rodinné jídlo, tak pro příjezd hostů.
Je to nutné
- - vepřové maso (kotleta) - 0,5 kg;
- - vejce - 3 ks.;
- - strouhanka;
- - rostlinný olej;
- - Černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vepřovou kotlinu nakrájejte na porce o tloušťce 1,5 cm. Ideální na kotlety o velikosti vaší dlaně.
Krok 2
Maso z obou stran dobře rozšleháme. K tomu použijte speciální kladivo nebo jiné nářadí po ruce. Aby byly kotlety měkké, šlehejte, dokud nejsou masová vlákna měkká.
Krok 3
Maso po celém těle otřete černým pepřem. Solení není v této fázi nutné, aby byla během smažení zachována šťavnatost.
Krok 4
Vejce lehce rozšleháme a přidáme trochu soli. Připravte si strouhanku v samostatné misce.
Krok 5
Zahřejte pánvi. Nalijte rostlinný olej a zahřívejte, dokud se neobjeví kouř. To je nutné, aby kotlety okamžitě uchopily a neuvolňovaly šťávu.
Krok 6
Vezměte první kotleta, zcela ji ponořte do rozšlehaných vajec, zvedněte a počkejte, až přebytečná vejce odtékají. Poté z obou stran ponořte do strouhanky a vložte do pánve. Totéž udělejte se zbytkem masa.
Krok 7
Jakmile je dno hnědé a zlatohnědé, otočte kotlety na druhou stranu a vařte do měkka.
Krok 8
Hotové kotlety dejte na samostatný talíř a dochuťte solí. Mohou být podávány s hranolky, hráškovou kaší nebo dušenou zeleninou.
