Mnoho lidí miluje grilování v přírodě. Praskání ohně a vůně pečeného masa může nechat jen málo lidí lhostejným. Ale co dělat, když je zima na cestě, ale přesto chcete ochutnat grilování? Musíte se naučit, jak to vařit doma! Grilování, marinované zvláštním způsobem a vařené v troubě, se ukázalo být měkké, jemné a velmi chutné!
Je to nutné
- Pro grilování:
- - vepřové maso (nejlépe s tukem) - 300 g;
- - cibule - 1 ks.;
- - zira - pár sevření;
- - mletý černý pepř;
- - sůl - 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- - špejle - 6-7 ks
- - litrová skleněná nádoba.
- Kebabový salát:
- - cibule - 1 - 2 ks.;
- - ředkev - 1 ks. (volitelný);
- - citronová šťáva nebo ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. V samostatné misce kombinujte kousky vepřového masa, nakrájenou cibuli, přidejte černý pepř podle chuti a osolte. Prsty otřete několik špetek kmínu a přidejte do mísy. Vše dobře promíchejte. Maso nechte marinovat 40 minut.
Krok 2
Po uplynutí času vezměte kebabové špízy a začněte na ně navlékat kousky masa. Ze 300 g vepřového masa byste měli dostat 6 nebo 7 hotových špízů.
Krok 3
Vezměte skleněnou litrovou nádobu a vložte do ní všechny špízy kebabu. Vložte nádobu do trouby. Troubu předehříváme! Jakmile do ní vložíte nádobu, zapněte troubu. Nastavte teplotu na 120 stupňů. Vařte kebab v troubě po dobu 1 hodiny.
Krok 4
Během přípravy kebabu k němu připravíme salát. Oloupejte cibuli a ředkvičky. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. Ředkvičku nakrájejte na tenké proužky a namočte na 10 minut do studené osolené vody. V samostatné malé misce smíchejte cibuli s ředkvičkami, salát dochuťte citronovou šťávou nebo octem a rostlinným olejem. Vše dobře promíchejte.
Krok 5
Položte připravený kebab na velký talíř a podávejte se salátem. Pokud je váš salát připraven bez ředkviček, můžete cibuli posypat přímo na kebab.
