Bramborová terina s uzeným hrudníkem je velmi chutné a uspokojivé jídlo, které lze konzumovat nejen jako přílohu, ale také jako předkrm na slavnostním stole.
Je to nutné
- - brambory - 1 kg;
- - vejce - 1 ks;
- - zakysaná smetana - 2 lžíce;
- - uzený hrudník - 200 g;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - cibule - 1 ks.;
- - sůl, pepř, kurkuma, paprika - každá po 0,5 čajové lžičce.
Instrukce
Krok 1
Brambory důkladně umyjte a poté z nich odstraňte slupku. Poté vložte do vhodné misky s vodou a položte na sporák. Zeleninu nevařte, dokud není zcela uvařená - stačí 10 minut.
Krok 2
Odstraňte plevy z cibule a nakrájejte na čtvrtiny. Poté vložte do pánve se slunečnicovým olejem a smažte do zlatova. Jakmile k tomu dojde, přidejte k tomu uzený hrudník nakrájený na kostky. Vaříme 2 minuty, poté smaženou hmotu dochutíme černým pepřem a paprikou. Vše řádně promíchejte a vyjměte, aby vychladlo.
Krok 3
Vychlazené brambory rozdrobíme na hrubém struhadle. Totéž udělejte se sýrem, poté ho rozdělte na 2 části a jednu přidejte do bramborové hmoty. Přidejte tam jedno syrové kuřecí vejce, sůl, kurkumu a zakysanou smetanu. Vše promíchejte do hladka.
Krok 4
Formu na pečení vyložíme papírem na pečení a na ni položíme polovinu bramborové hmoty. Přidejte zbývající sýr do směsi uzeného hrudníku a cibule. Vše dobře promíchejte. Výslednou náplň vložte do další vrstvy. Druhou polovinu brambor vložte do poslední vrstvy.
Krok 5
Bramborovou terinu pošlete pečit do trouby na 180 stupňů asi 40-45 minut.
Krok 6
Když je kastrol připraven, vyjměte jej po vychladnutí z pekáče. Bramborová terina s uzeným hrudníkem je připravena!
