Někdy chcete sníst něco jednoduchého, uspokojujícího a hřejivého. K tomu například dobře funguje hustá hrachová polévka, nebo spíše její polská verze. Toto jídlo můžete vařit s masem nebo bez masa. Vyberte si suchý a zelený hrášek, zkuste ho namočit 24 hodin před vařením.
Je to nutné
- - pepř - podle chuti;
- - sůl - podle chuti;
- - bobkový list - 3 ks;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - slanina - 100 g;
- - pór - 1 ks;
- - mrkev - 1 ks;
- - brambory - 5 ks;
- - hrášek - 500 ks.
Instrukce
Krok 1
Pokud jste to ještě neudělali, namočte hrášek do vody a počkejte 12 nebo 24 hodin, než změkne. Doporučujeme to udělat pozdě odpoledne, abyste mohli ráno začít vařit. Pokuste se každých 5 hodin vyměnit vodu za čerstvou. Voda by měla hrášek úplně zakrýt, proto volte větší nádobu a vodou ji nešetřete.
Krok 2
Oloupejte brambory a oči, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kousky jakéhokoli tvaru. Mrkev oloupejte oškrábáním špíny nožem, poté odřízněte zadní část, opláchněte vodou a nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 3
Připravený hrášek zalijte 1,5 litrem vody, přidejte bobkový list a vařte na středním ohni. Po půl hodině přidáme nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev. Vařte dalších 30 minut.
Krok 4
Smažte cibuli na pánvi na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná a měkká. Přidejte nadrobno nakrájenou slaninu. Tyto přísady by nakonec měly získat zlatou barvu. Poté přidejte připravené smažení do polévky.
Krok 5
Po přivedení husté hrachové polévky k varu vypněte oheň a misku nalijte na talíře. Polévku můžete mírně ochladit a poté ji podat spolu se zakysanou smetanou, plátky bílého nebo černého chleba a bylinkami.
