Vitaminová a aromatická polévka. Je tak tlustý, že může sloužit jako druhý chod. Česnek, máta a koriandr - dodává této polévce svěží chuť.
Je to nutné
- - 1,5 litru tučného jogurtu;
- - 500 g mletého masa s cibulí;
- - 2 svazky koriandru;
- - 2 svazky máty;
- - 1 svazek zelené cibule;
- - 1 svazek zeleného česneku;
- - 1/4 šálku rýže;
- - 1 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce rýžové mouky;
- - rostlinný olej, muškátový oříšek, kurkuma, pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte zelenou cibuli a česnek, máta, koriandr. Nakrájejte bylinky na polévku. Nesnižujte množství zelených - polévka je tak mnohem chutnější.
Krok 2
Mleté maso může být cokoli - kuřecí, vepřové, hovězí maso, ale vždy s přidáním cibule. Do mletého masa přidejte muškátový oříšek, kurkumu, sůl a pepř. Vytvořte malé masové kuličky a smažte je na rostlinném oleji. Prozatím odložíme karbanátky o něco později.
Krok 3
Vejce rozšlehejte mixérem, dokud zdvojnásobí svůj objem, přidejte uvedené množství mastného jogurtu, zalijte 1 litrem čisté vody, vše důkladně rozšlehejte. Přidejte rýžovou mouku, rýži za šlehání. Dochutíme solí.
Krok 4
Vložte pánev s jogurtovou hmotou na střední teplotu, vařte, dokud není rýže uvařená (asi 20 - 30 minut, za míchání dřevěnou lžící (podél dna pánve v jednom směru!).
Krok 5
Přidejte všechny zelené do pánve, nechte ji vařit, vařte 3 minuty, dokud nebudou zelené měkké. Polévka okamžitě získá příjemnou vůni.
Krok 6
Hustou jogurtovou polévku podávejte horkou přidáním smažených masových kuliček nebo je podávejte samostatně do polévky. Tato polévka se dlouho neuchovává, nevařte ji s okrajem.
