Kuřecí prsa nemůžete dlouho smažit, jinak vyschnou a ztratí šťavnatost. Proto je vhodné při přípravě pokrmů kuřecí prsa nakrájet na tenké plátky, aby se vařily velmi rychle. Velmi chutné a šťavnaté kuře se ukáže s houbami a sýrem.
Je to nutné
- - 3 kuřecí prsa;
- - 400 g žampionů;
- - 120 g tvrdého sýra;
- - 120 ml kuřecího vývaru;
- - 40 g mouky;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 3 čajové lžičky kukuřičného škrobu;
- - černý pepř, sůl, tymián, balsamico.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí prsa a ostrým nožem je rozkrojte na polovinu. Musíte si vzít vykostěná prsa.
Krok 2
Připravte si čerstvé žampiony - oloupejte je, opláchněte a nakrájejte zejména velké houby. Je lepší nebrat zmrazené houby, během procesu smažení dávají hodně tekutiny, která se dlouho odpařuje.
Krok 3
Mouku smícháme s černým pepřem, osolíme. Ponořte prsa do této směsi ze všech stran. Smažte maso na středním ohni v rostlinném oleji z obou stran po dobu pěti minut, ne déle. Poté položte prsa na talíř.
Krok 4
Vložte houby do pánve, přidejte vývar a koření, smažte sedm minut. Poté přidejte kukuřičný škrob a vařte, dokud se většina vlhkosti neodpaří a omáčka by neměla zhoustnout. Nalijte omáčku do misky.
Krok 5
Vložte kuřecí prsa zpět do pánve, obložte omáčkou a nastrouhaným tvrdým sýrem. Zakryjte, vařte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte teplé.
