Sýrový a cibulový koláč je skvělou volbou pro čajový dýchánek nebo pravidelné odpolední občerstvení. Může být podáván s čajem, kávou nebo studeným mlékem a může být delší dobu uložen v chladničce.
Je to nutné
-
- Pro recept č. 1:
- 175 g mouky;
- 120 másla;
- 25 g vlašských ořechů;
- několik lžící voda;
- 450 g hořké cibule;
- 2 vejce;
- 150 g zakysané smetany;
- 175 g tvrdého sýra;
- sůl
- pepř
- zelené podle chuti.
- Pro recept č. 2:
- 125 g mouky;
- 100 g másla;
- několik lžící voda;
- 250 g póru;
- 2 vejce;
- 150 g zakysané smetany;
- 2 lžíce hořčice;
- 75 g tvrdého sýra;
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Připravte těsto. Za tímto účelem prosejte mouku se špetkou soli a potřete máslem. Do této směsi přidejte nasekané vlašské ořechy a vodu, jen tolik, aby se hnětlo tvrdé, ale ne příliš suché těsto. Těsto zabalte potravinářskou fólií a nechejte půl hodiny v chladničce.
Krok 2
Těsto rozbalte a vložte do pekáče v tenké vrstvě. Na několika místech jej propíchněte vidličkou nebo párátkem a formu vložte do chladničky na další půl hodiny.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 ° C. Na těsto položte list pergamenového papíru a nahoře se suchými fazolemi nebo hráškem. Vložte misku do trouby a pečte asi deset minut. Poté vyjměte papír a hrášek a nechte těsto v troubě dalších osm až deset minut, poté vyjměte formu. Snižte teplotu v troubě na 180 ° C a začněte vařit náplň.
Krok 4
Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a smažte na másle do zlatova. Vejce rozšlehejte do misky, postupně přidávejte zakysanou smetanu a jemně nastrouhaný tvrdý sýr. Přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř podle chuti. Nalijte směs do formy a vložte do trouby na další půl hodiny, dokud náplň není mírně ztvrdlá a pokrytá zlatou kůrkou. Tento dort může být podáván teplý nebo studený.
Krok 5
Recept číslo 2
K přípravě těsta v misce smíchejte mouku, sůl, vodu a máslo. Mícháme zakysanou smetanu a promícháme tuhé těsto tak, aby zaostávalo za okraji mísy a mimo vaše ruce. Vložte těsto do chladničky a začněte připravovat náplň.
Krok 6
Na másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájený sýr, vejce a důkladně promíchejte.
Krok 7
Rozdělte vychlazené těsto na dvě části. Jedno vyvařte a vložte do formy a vytvarujte boky. Nalijte náplň. Druhý kus těsta vyválejte do vrstvy a zakryjte ním koláč. Pečte půl hodiny při 180 ° C.
