Novoroční svátky se blíží. V tuto chvíli chci překvapit rodinu a hosty něčím novým a neobvyklým. Listové saláty nejsou příliš populární, snad kromě sledě pod kožichem a „mimózy“. Tento seznam lze rozšířit o několik originálních a lahodných salátů.
Něžný salát
Velmi neobvyklý a lahodný salát, který je vhodný jak na domácí večeři, tak na slavnostní stůl.
- vařený kuřecí řízek - 400 g;
- vařená rýže 8-10 lžící;
- vařená mrkev 1-2 ks.;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Vejce - 6 ks.;
- Majonéza - 1 balení (225 ml);
- tvrdý sýr - 200 g;
- petržel - na ozdobu.
Oloupejte česnek, protlačte jej lisem nebo jej otřete na jemném struhadle. Vložte majonézu do misky, smíchejte s česnekem. Nakrájejte kuřecí řízek na malé kostky a vložte ho na dno hluboké mísy (salátové mísy), namažte ji majonézou. Dále vrstva rýže, také mastnota s majonézou.
Třete 4 vejce na hrubém struhadle - to je další vrstva, namažte majonézou. Mrkev oloupeme a rozetřeme na jemném struhadle a znovu natřeme majonézou. Sýr, strouhaný na jemném struhadle, bude další vrstvou, také kabát s majonézou. Oddělte žloutky od zbývajících dvou vajec, potřete je sýrem na jemném struhadle a z bílků udělejte ozdobu: květiny, hvězdičky, mašle atd. Také používáme větvičky petrželky k dekoraci, například jako stonky květin. Velké množství majonézy může způsobit, že salát bude dostatečně mastný a těžký pro žaludek, takže majonézu lze v některých vrstvách vynechat.
Kuřecí a prořezávaný salát
- kuřecí maso - 500 g;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks.;
- tvrdý sýr - 200 g;
- vlašské ořechy - 200 g;
- sušené švestky - 200 g;
- majonéza - 200 g.
Nakrájejte žampiony na plátky, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a pod pokličkou duste 10 minut. Naplňte sušené švestky vroucí vodou a nechte 5-7 minut zjemnit sušené ovoce. Nakrájejte vařené kuře na malé kousky a promíchejte s polovinou majonézy. Hotové houby dáme na dno salátové mísy a obložíme kuřecím masem. Vypusťte vodu ze sušených švestek, dobře ji opláchněte a nakrájejte na kostky (můžete použít proužky). Naneste na kuře sušené švestky a lehce je potřete majonézou.
Třete tvrdý sýr na hrubém struhadle - to je poslední vrstva salátu, nahoře promažte majonézou. Ořešte vlašské ořechy v mixéru (můžete je zkusit válcovat válečkem), dokud na drobky nedojde, posypte je po celé ploše salátu. Pokud je to žádoucí, salát může být ozdoben švestkami nebo čerstvými bylinkami.
