Obtíž při výrobě listového těsta nespočívá v exotických surovinách nebo v jejich nesčetném množství. Je to jen to, že četné válcování tenkých vrstev je tak pracné, že většina žen v domácnosti raději kupuje tento druh těsta v obchodě. Koneckonců, dnes je to droždí a bez něj.
Je to nutné
mouka - 3 šálky; margarín - 250 g; majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce; kefír - 1 sklenice; sůl - 1/2 lžičky; soda - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Představený recept na domácí těsto je bez kvasnic. Nejprve musíte rozdrtit nebo nasekat (jak chcete) zmrazené balení margarínu (250 g) se třemi sklenicemi mouky. Získáte strouhanku z tukové mouky, téměř stejnou jako na Napoleonovi.
Krok 2
Dále se do prázdné sklenice vloží lžíce majonézy, sody, soli ve stanoveném množství a vše se na vrchol přidá kefírem. Obsah promíchejte a nalijte do již uvařené mouky s margarínem. Nemusíte dlouho hnětet. Přesněji řečeno - není to vůbec nutné. Výsledné těsto stačí promíchat lžící, později sbírat rukama a dát tvar housky.
Krok 3
Hotové těsto vyjmeme na půl hodiny do mrazničky a připravíme stůl na další válcování. Po dobu 30 minut v mrazáku nebude mít těsto čas zmrazit do hloubky, a to není nutné. Možná budete potřebovat další hrst mouky, která se rozválí, pokud se těsto trochu přilepí ke stolu. Po ochlazení musí být těsto rozděleno na 2 stejné části.
Krok 4
Jednoduchost receptu spočívá v tom, že jej nemusíte vytahovat příliš řídce. Naopak, pokud to přeženete, vrstvy nebudou nijak zvlášť patrné a pečení z nich bude drsné. Každou část těsta vyválejte na tloušťku 4 - 5 mm, posypte cukrem a poté jej přeložte na polovinu tak, aby byla uvnitř. A tak několikrát.
Krok 5
Pokud nejsložitější recepty vyžadují opakování tohoto postupu až 150krát, pak zde bude stačit 3–5. Po vyválení listového těsta z něj vystřihněte sušenky. Můžete použít figurky, ale obyčejné čtverce, trojúhelníky, kosočtverce se nebudou lišit v menší chuti. Pečte na 200 stupňů po dobu 20-25 minut.
