Mnoho lidí se bojí přistupovat k přípravě takového jídla jako zrazy. Pokud je to vaše situace, neměli byste se našeho receptu bát, první palačinka nebude hrudkovitá. Miska se ukáže být něžná a zároveň uspokojivá, bude to dobře fungovat jako plnohodnotná večeře nebo oběd.
Je to nutné
- Obecné složení:
- - mouka - 3 lžíce;
- - vejce - 2 ks;
- - brambory - 1 kg.
- Masová náplň:
- - rýže - 3 lžíce;
- - mrkev - 1 ks;
- - cibule - 1 kus;
- - maso - 400 g.
- Houbová náplň:
- - rostlinný olej;
- - pepř a sůl podle chuti;
- - cibule - 1 kus;
- - houby - 400 g.
- Pro chleba:
- - strouhanka - 1 balení;
- - vejce - 2 ks
Instrukce
Krok 1
Pokud se chystáte udělat zrazy s houbovou náplní, pak houby oloupejte a opláchněte. Poté je nakrájejte na kostky a smažte, dokud nezměknou. Nakrájejte cibuli na jemno, osmažte ji na pánvi a přidejte k houbám. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 2
Pokud se rozhodnete připravit masovou náplň, opláchněte rýži a vařte ji do měkka. Stav rýže by měl být drobivý.
Krok 3
Vařte kousek masa ve slané vodě, bobkový list a tři sladký hrášek. Pohodě a sekání. Nakrájejte cibuli na jemno, restujte a přidejte nastrouhanou mrkev.
Krok 4
Přidejte smažení na mleté maso. Zamíchejte, přidejte rýži a znovu dobře promíchejte.
Krok 5
Brambory nakrájejte na velké kostky, vařte je v osolené vodě do měkka. Vypusťte veškerou vodu, brambory mírně ochlaďte a nechte je projít mlýnkem na maso. Bramborovou kaši můžete také důkladně rozdrtit, ale pouze tak, aby na ní nebyly hrudky.
Krok 6
Rozšlehejte do dvou vajec, přidejte tři lžíce mouky a lžící začněte hnětet elastické těsto. Navlhčete si dlaně vodou a vytvořte koláč z bramborového těsta. Do středu dejte houbovou nebo masovou náplň. Jedna lžíce bude stačit. Opatrně zaslepte oko.
Krok 7
Hotové výrobky položte na pomúčenou desku nebo desku. Vejce rozšleháme v misce, pepřem a lehce osolíme. Ponořte zrazy do rozšlehaného vajíčka a dobře rozvalte ve strouhance.
Krok 8
Zahřejte pánvi a smažte zrazy na každé straně po dobu tří minut v rostlinném oleji. Měla by se objevit zlatá kůra. Bramborové zrazy podávejte s masem nebo houbami spolu se zakysanou smetanou, tatarskou omáčkou nebo česnekovou omáčkou.
