Tato nádherná hustá francouzská majonézová omáčka se často označuje jednoduše jako majonéza. Můžete si je koupit téměř v každém obchodě s potravinami. Ale mnoho žen v domácnosti si ani neuvědomuje, že majonézu lze vyrábět doma, a bude to ještě chutnější.
Je to nutné
-
- Vejce - 4 kusy
- 1. kategorie nebo čerstvé domácí,
- Půl citronu,
- Horká hořčice - 1, 5 lžíce,
- Olivový olej
- první za studena lisovaná panna exrta - 2 sklenice,
- Sůl - 1 čajová lžička
- Čerstvě mletý bílý pepř na špičce nože.
Instrukce
Krok 1
Všechny produkty obsažené v majonéze by měly mít pokojovou teplotu. Vezměte vejce a opatrně oddělte bílé od žloutků. Nalijte žloutky do mixéru, přidejte čerstvý džus z poloviny citronu, hořčici, sůl a pepř. Dobře je otřete lžící a začněte šlehat mixérem při nízké rychlosti. Hmota by měla zhoustnout a začít se lepit na metlu.
Krok 2
Postupně za stálého míchání přidávejte olej, dokud nevznikne hustá homogenní hmota. Není nutné zvyšovat rychlost šlehání.
Krok 3
Hotovou majonézu narovnejte solí a vložte do nádob s těsně přiléhajícími víčky.
