Tradiční krupice ze severní Afriky a Středního východu se na našich stolech objevily poměrně nedávno a dosud nejsou široce známé. Exotické jméno je známé mnoha lidem, kromě televizních seriálů, dobrodružných filmů a exotických receptů v kulinářských časopisech.
Mnohým se může zdát, že jde o něco podobného proso nebo rýži. Ale ve skutečnosti je kuskus jen dobře válcované krupicové kuličky posypané moukou.
Kuskus, který byl v páře, je obzvláště užitečný. Tato metoda umožňuje maximalizovat uchování užitečných látek v něm. Je pravda, že existuje další běžná metoda vaření - vaření. Kaše se určitě rozpadne, pokud do ní přidáte trochu másla. Ale můžete to udělat bez tepelného ošetření na sporáku - stačí nalít vývar na kuskus, přikrýt víkem a „zapomenout“na 10-15 minut. Přidaná citronová šťáva dodá tomuto báječnému jídlu originalitu a cereálie zůstanou zdravé a bohaté na vitamíny.
Tradiční středovýchodní kuskus je vyroben z tvrdé pšenice a je považován za nejzdravější. Arabové raději prodávají a kupují tuto ručně vyráběnou obilninu; v našich obchodech je samozřejmě implementována tovární verze určená pro širokého spotřebitele. Při výběru produktu pečlivě zkontrolujte obal - skutečné cereálie obsahují pouze dvě složky: vodu a cereálie.
Existuje několik důvodů, proč se nejlépe vyhýbat kuskusu. Například diabetes mellitus a onemocnění štítné žlázy. Také byste neměli hodovat na jídlech z této cereálie, pokud máte nadváhu, protože má vysoký obsah kalorií.
Za správných podmínek může kuskus vydržet dostatečně dlouho. Obilniny zabalte hermeticky a dejte je na chladné místo, kam se nedostanou pachy z jiných potravin. V tomto případě budou prospěšné vlastnosti obilovin zachovány po dobu 6 až 10 měsíců.
V ideálním případě by měl být kuskus konzumován několikrát týdně ráno. Na snídani je vhodná kaše s bobulemi nebo ovocem. Když mluvíme o obědě, pak bude kuskus vynikající příloha k masu nebo drůbeži. Není divu, že tato obilovina je v některých oblastech světa tak oblíbená.
Kuskus je jen pokladnicí užitečných prvků. Lidé, kteří jej pravidelně používají, mají lepší růst vlasů a silnější nehty. Také obiloviny mají příznivý účinek na ženský hormonální systém.
