Podle některých zdrojů bylo tiramisu vytvořeno v 17. století. Stalo se to v malém italském městečku Siena. Zvukový název dortu znamená „rozveselte mě“a není to marné. Káva a cukr, které jsou kombinovány v tiramisu, zvyšují hladinu adrenalinu v krvi.
Je to nutné
- - mastná smetana - 375 g;
- - cukr - 3 lžíce;
- - sýr mascarpone - 350 g;
- - káva espresso - 125 ml;
- - koňak nebo kávový likér - 70 nebo 100 ml;
- - sušenka Savoyardi - 14 ks;
- - kakao - 3 lžíce
Instrukce
Krok 1
Před vařením tiramisu si připravte potřebné nástroje. Budete potřebovat mixér, hluboké misky, pekáč, pár lžící. Pamatujte, že tiramisu nemusíte péct.
Krok 2
K přípravě krému roztlačte sýr mascarpone a důkladně ho promíchejte s máslem. Výslednou hmotu rozdělte na tři části.
Krok 3
U kávového sirupu sbírejte ze směsi kávy espresso, cukru a koňaku. Dobře promíchejte.
Krok 4
Střídavě a rychle namočte tyčinky do hotového sirupu. Složte je pevně do formy a jejich spodní část potřete vlhkým krémem. Na Savoyardi naneste vrstvu druhé části krému.
Krok 5
Postup opakujte, soubory cookie vložte znovu stejným způsobem. Poslední vrstvu Savoyardu pokryjte třetí částí krému. Vrch tiramisu posypeme kakaovým práškem.
Krok 6
Hotový dezert přikryjte potravinářskou fólií. Nechejte vyluhovat, namočte na chladném místě. Po 4–5 hodinách podávejte klasické tiramisu s čajem nebo kávou. Nejprve dezert obnovte, znovu ho natřete kakaovým práškem. Alternativně přikryjte mandlovými vločkami, tato možnost je přijatelná.
