Mastic dort pro Nový rok se stane skutečnou výzdobou stolu. Koneckonců, je to skutečně umělecké dílo - individuální a s tématem dovolené. Můžete to udělat vlastními rukama.
Mastic dort je dnes jednou z nejoblíbenějších možností vaření. Opravdu pomocí takového sladkého materiálu můžete udělat originální a zajímavý dezert. Kdokoli, dokonce i klasický dort, přebírá speciální zvuk s takovým dekorem. Na Nový rok lze vymyslet zejména mnoho možností dekorace. Obyčejný dort na slavnostní hostinu je nudný a zdobený tmelem je téměř mistrovské dílo. Osvojení moudrosti zdobení pečiva tímto způsobem navíc není nijak zvlášť obtížné.
Jaký by měl být dort
Recept na dort pro mastic lze měnit - snadný. Těžký, s několika dorty, s kombinací různých vrstev. Existuje však řada nuancí, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození domácího dezertu. Zkušení kuchaři tedy doporučují dodržovat následující pravidla:
- Na dort lze použít jakékoli koláče - sušenky, křehké pečivo, vafle a dokonce i suflé; smetana může být také různá - zakysaná smetana, jogurt, tvaroh, bobule, kondenzované mléko. Ale dort by neměl být namočený nahoře, protože tmel se může při kontaktu s nimi roztavit. Přímo pod tmelem můžete koláč namazat máslovým krémem, ganache, marcipánem nebo vařeným kondenzovaným mlékem. Po rozmazání dortu ho nechte, dokud úplně neztvrdne.
- Horní vrstva musí být vyrovnána tak, aby tmel ležel naplocho
- Zbývá vybrat téma a můžete začít zdobit
Recept na dort
Můžete si připravit různé verze dezertu. Ale sušenka je stále považována za klasickou - mají vysoký obsah kalorií, a to by měli vzít v úvahu ti, kteří drží dietu. Výhodou této možnosti je, že k přípravě lahodné sušenky nejsou vyžadovány žádné speciální produkty. Stačí tedy vzít:
- Slepičí vejce - 8 kusů
- Cukr ve formě písku - 220 gramů
- Pšeničná mouka - 250 gramů
- Máslo - 80 gramů
Podrobný recept je následující. Nejprve rozbijte vejce do vhodné hluboké mísy, přidejte tam cukr a aktivně je porazte mixérem - hmotnost by se měla výrazně zvýšit. Pšeničná mouka by měla být nejprve proseta - to jí dá příležitost být nasyceno kyslíkem a být vzdušnější, pečivo s takovou moukou se ukáže být nadýchanější a houbovější.
Mouku je třeba přidat do směsi vaječného cukru a dobře promíchat do hladka. Další je řada na másle - mělo by se rozpustit a přidat do těsta, po kterém se vše znovu dobře promíchá.
Zbývá už jen rozdělit na části a můžete péct. Trouba by měla být mírně předehřátá - asi 180 stupňů. Doba pečení je asi 30 minut. Připravenost sušenky můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem nebo zápalkou. Pokud na něm nezůstane ani stopa těsta, pak je sušenka hotová. Zbývá jej vyjmout z trouby a ochladit. Pak zbývá sbírat dort a připravit ho na zdobení tmelem.
Mastic recepty
Výroba tmelu doma je snadná. Podrobný recept je k dispozici na internetu ve velkém množství. Můžete použít různé možnosti - mnoho z nich je poměrně lehkých. Například recept na tmel z marshmallow je populární. V pokrmech určených pro použití v mikrovlnné troubě musíte dát marshmallow, nalít je džusem nebo vodou a přidat trochu másla.
V mikrovlnné troubě zahřejte směs na maximální výkon, dokud se marshmallows nezvětší a nezačne mírně tát. Alternativně lze marshmallows také ohřívat ve vodní lázni.
Do roztavených marshmallow můžete přidat jakékoli potravinářské barvivo a vše dobře promíchat. Do směsi musíte přidat práškový cukr a vše znovu promíchat. Když je obtížné míchat lžící, dejte směs na stůl a pokračujte v hnětení práškovým cukrem, dokud těsto nepřestane lepit na ruce. Recept je jasný a jednoduchý, mnozí ho dokonce nazývají dobrou volbou, protože minimální požadované přísady.
Můžete také připravit tmel z kondenzovaného mléka. Z toho se získávají dobré štukové prvky. Pro takový tmel budete potřebovat:
- Sušené mléko - 200 gramů
- Kondenzované mléko - 1 plechovka
- Práškový cukr - 200 gramů
- Citronová šťáva - 1 lžíce
Prášek by měl být smíchán se sušeným mlékem, citronovou šťávou a poté do nich nalít kondenzované mléko a vše dobře promíchat. Podívejte se na výslednou hmotu. Pokud je velmi suchý a rozpadne se, přidejte více citronové šťávy.
Jak pracovat s masticem
Pak zbývá sbírat dort. Po jeho přípravě můžete začít zdobit. Vzhledem k tomu, že dort jde na Nový rok, pak by pro tuto konkrétní dovolenou mělo být vhodné barevné schéma, stejně jako možnosti výzdoby. Proto jsou požadována barviva jako modrá, zelená, stříbrná, bílá, červená.
Nejprve rozbalte hlavní vrstvu tmelu, která bude obalena kolem celého dortu. Stane se platformou pro další dekoraci. Přemýšlejte o tom, co přesně budete dělat na dortu, jak ho zdobit, by mělo být předem - to vám pomůže vybrat správné barvivo pro základnu. Dort zabalený do tmelu je při správném nanesení rovnoměrný a hladký. Je nutné vyložit vrstvu tmelu tak, aby byla obvykle jeden a půl až dvakrát větší než povrch pečení - pouze tak je možné ji přesně a přesně rozložit.
Chcete-li vyhladit tmel na dortu, potřebujete speciální tmel - můžete s ním snadno vyrovnat celou kompozici. Pak můžete začít vyřezávat postavy z tmelu a vytvářet dekor - sněhové vločky, stuhy, větvičky atd. Vše záleží na dovednostech a chuti cukráře.
Možnosti novoroční výzdoby
Chcete-li zdobit dort, nemůžete se v ničem omezit. Takže můžete uspořádat dort ve formě novoročního dárku zabaleného do obalu a zdobeného stuhami. Můžete vytvořit speciální novoroční kompozici, například krajinu s vánoční stromeček. To vše dodá atmosféru a charakter.
Postavy by měly být detailně spojeny dohromady pomocí krbu (musí být zahřátý) nebo roztaveného tmelu. Jsou také připojeny k dortu.
Úhledně a šperky mohou být vystřiženy z mastných sněhových vloček. To bude vyžadovat speciální hromádky, se kterými můžete pracovat se sochařskou hmotou. Aby to bylo snazší, musíte nejprve obrobek vystřihnout z plastu a poté ho zatlačit na tmel. Pak zbývá jen pečlivě vše vystřihnout.
Novoroční tmelové dorty mohou vypadat velmi odlišně - představují Santa Clause nebo Santa Clause, mohou mít podobu tašky s dárky, samotného dárku atd.
Jako další dekorace můžete použít různé možnosti - skutečnou láhev šampaňského, mandlové plátky, čokoládové výrobky a mnoho dalšího, což umožňuje pouze vaše představivost. Hlavní věcí je nebát se experimentovat. Pak vše dopadne perfektně.
