Nový rok je možná nejzábavnější a bezstarostnější oslavou. To je skvělý důvod, proč se spojit se svými dětmi v příjemných pracích. Zdobení novoročního dortu může být jedním z nejzajímavějších okamžiků přípravy na dovolenou.
Je to nutné
- U oranžových růží:
- - 1 pomeranč nebo citron;
- - silné želé;
- - podnos na vejce;
- - ostrý široký nůž.
- Pro čokoládové květiny:
- - 125 g čokolády na vaření (čistá čokoláda není pro tento účel vhodná);
- - 120 ml tekuté glukózy.
- Pro bílkovinnou tažnou hmotu:
- - 1 vejce;
- - 250 g moučkového cukru;
- - 0,5 lžičky citronová šťáva.
- Pro zasněžené kopce:
- - 2 vejce;
- - 2 sklenice cukru;
- - 1 sklenici těžké smetany na šlehání;
- - 1 lžička práškový cukr;
- - 2 lžičky vanilkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Oranžové květy: Omyjte pomeranč nebo citron, nakrájejte na velmi tenké plátky, ponořte každý talíř do želé, překryjte jej v kruhu na tácku, aby vypadal jako poupě.
Krok 2
Čokoládové figurky Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, zahřejte glukózu nebo hustý cukrový sirup, velmi opatrně promíchejte čokoládu s glukózou nebo sirupem, zabalte do hustého, tepelně odolného polyethylenu, vložte do plastové nádoby nebo sáčku, nechejte hodinu pokojová teplota. Odtrhněte čokoládu kousek po kousku z polyethylenu, trochu ji promíchejte, ale aby se složky neoddělily, pokud je čokoládové těsto příliš měkké, nechte ho v chladničce po dobu 10-20 minut. Vyřezávejte figurky z čokoládové směsi.
Krok 3
Hmota na kreslení bílkovin Vezměte vejce, umyjte, velmi opatrně oddělte bílou od žloutku, žloutek není nutný, vložte jej do chladničky. Protein rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud se nevytvoří lehká pěna, začněte postupně přidávat moučkový cukr a pokračujte v lehkém šlehání, dokud se nevytvoří stabilní hmota.
Krok 4
Vezměte dětskou omalovánku s vhodnými kresbami, vystřihněte je, vložte do průhledného plastového pořadače, jako je pořadač, aby byl výkres dobře viditelný. Vezměte malou tašku, udělejte malý otvor v rohu (nebo tak velký, jak chcete, aby linka byla).
Krok 5
Naplňte sáček hotovou proteinovou hmotou a začněte jej jemně mačkat na polyethylen, přesně podle obrysů výkresu, po dokončení ho nechte, dokud nevyschne, a oddělte ho od polyethylenu. Hotovou dekoraci položte na dort nebo ji položte, ale velmi opatrně, protože takové výrobky jsou extrémně křehké.
Krok 6
Zasněžené kopce Oddělte žloutky od bílků, z bílků vyšlehejte silnou pěnu, postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Vložte protein na čajovou lžičku nebo pomocí speciálních zařízení a vysušte v mírně otevřené troubě po dobu 2-2,5 hodiny.
Krok 7
Ochlaďte smetanu, nalijte do kastrolu, vložte kastrol do velké misky naplněné ledem, šlehejte do zahuštění, přidejte práškový cukr a vanilkový cukr za šlehání. Na dort položte pusinky a podlejte krémem.
