Omáčka Fire Dragon má bohatou, kořeněnou chuť. Může být spárován s jakýmkoli pokrmem z masa nebo použit jako doplněk k dušeným masům, přílohám a dokonce k polévkám.
Je to nutné
- - 6 rajčat
- - 300 g cibule
- - 100 g másla
- - 500 g vlašských ořechů
- - rajčatová pasta
- - 1 polévková lžíce. l. mouka
- - 1 žloutek
- - 5 stroužků česneku
- - 100 g vinného octa
- - mletá skořice
- - sušené byliny
- - sůl
- - čerstvé bylinky
- - mletý černý pepř
- - šafrán
- - 500 ml jakéhokoli vývaru
Instrukce
Krok 1
Rajčata ponořte na několik minut do vroucí vody, odstraňte slupku a dužinu rozmačkejte. Cibuli nakrájejte na malé kousky a smažte na másle do zlatova. Během vaření přidejte do obsahu pánve jednu lžíci mouky, aby se směs cibule zahustila.
Krok 2
Smíchejte rajčatovou dužinu, cibulovou směs a vývar na pánvi. Hmota musí být vařena, dokud se při nízkém ohni nedosáhne homogenní husté konzistence.
Krok 3
Pomocí mixéru nakrájejte česnek, vlašské ořechy, čerstvé a sušené bylinky. Do výsledné směsi přidáme šafrán, hřebíček, skořici, černý pepř, trochu vinného octa a žloutek. Všechny přísady důkladně promíchejte. Nalijte připravenou hmotu do obsahu pánve a vařte na mírném ohni 10 minut.
Krok 4
Můžete podávat horkou nebo studenou omáčku. Může být použit jako obvaz na masové nebo zeleninové pokrmy.
