Při plánování Halloweenské party se postarejte o vhodné kostýmy, výzdobu pokojů a samozřejmě jídlo. Jako hlavní chod můžete podávat steak s krví a jako dezert si připravit neobvyklé, vtipné a strašně lahodné sladkosti z hlavní listopadové zeleniny - sladké dýně.
Je to nutné
- Kandovaná dýně:
- - 1 kg dýně;
- - 2 litry vody;
- - 14 g jedlé sody;
- - 1 sklenici brusinkového džusu;
- - 1, 2 sklenice cukru;
- - 50 g tmavé čokolády;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce jemného krystalového cukru;
- - mletá skořice nebo citronová kůra.
- Dýňová želé:
- - 500 g dýně;
- - 2 čajové lžičky práškové želatiny;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce vody;
- - 2 vejce;
- - 1 sklenici smetany;
- - špetka vanilky;
- - gummies, sýr a rozinky na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Kandovaná dýně
Kandované tyčinky jsou zdravou alternativou k lízátkům zakoupeným v obchodě. Musíte vařit lahůdku 2-3 dny před dovolenou. Oloupejte a nakrájejte na kostičky zralou sladkou dýni. Vložte kousky do hrnce a podlejte vodou smíchanou se sódou. Dýně by měla namočit po dobu 5-6 hodin, poté ji zlikvidovat v cedníku.
Krok 2
Připravte sirup. Nalijte brusinkovou šťávu do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Vložte dýňové plátky do sirupu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Směs nechejte vyluhovat 7-8 hodin. Poté hrnec vraťte na sporák a vařte dalších 5 minut. Infuzní směs znovu vyjměte. Po 8 hodinách vařte posledních 5 minut. Nechte kandované ovoce vychladnout.
Krok 3
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte kousky dýně ze sirupu a položte je na plech vyložený voskovým papírem. Smíchejte jemný krystalový cukr se skořicí nebo jemně nastrouhanou kůrou. Ponořte kandované ovoce do cukru a připněte je na dlouhé dřevěné špízy. Ve vodní lázni roztavte tmavou čokoládu a nalijte ji do cukrářské stříkačky s jemnou tryskou. Nakreslete jim různé tváře na kandované ovoce a nechte čokoládu zmrazit. Nalijte do sklenic sůl nebo skleněné korálky. Do každé sklenice vložte několik kandovaných ovocných špízů ve formě kytice.
Krok 4
Dýňové želé
Z dýně můžete udělat velmi chutný a neobvyklý dezert - želé ve formě mini-příšer. Jádro dýně nastrouháme na hrubém struhadle a dusíme v misce se silným dnem. Želatinu rozpustíme ve vodě, přidáme 1 lžíci horké smetany.
Krok 5
Žloutky rozmačkejte s cukrem, přidejte dušenou dýni, želatinu a špetku vanilinu. Z bílků a smetany vyšlehejte oddělené nádoby. Přidejte je do dýňové směsi, jemně promíchejte a vložte do silikonových forem, naolejovaných zevnitř rostlinným olejem bez zápachu. Umístěte želé do ledničky, abyste stuhli.
Krok 6
Když je dezert hotový, otočte želé na talíř. Vyrobte oči příšer z plátků sýra a rozinek, nasazených na párátka. Ozdobte hadovitými gummies a podávejte.
