Pokud držíte dietu nebo jste jen příznivcem správné výživy, určitě vám chutná dýňový koláč. Kvůli spravedlnosti je třeba poznamenat, že dýně, i když je to zelenina, má sladkou dužinu a je skvělá pro přípravu dezertů.
Dýňový hrnec
K přípravě tohoto úžasně aromatického jídla potřebujeme:
- 4 vejce;
- půl sklenice cukru;
- špetka soli;
- 750 gramů strouhané dýně;
- jedna a půl lžíce pšeničné mouky;
- pět lžící krupice;
- lžička jedlé sody, hašená octem
Bíle vyšleháme s cukrem a solí, po odčerpání přebytečné tekutiny z dýně smícháme nastrouhanou dýňovou dužinu se žloutky. Poté přidejte do této směsi hasenou sódu, mouku, krupici, citronovou kůru, skořici, vanilku. Jako poslední představujeme proteiny.
Ingredience důkladně promíchejte. Nalijte těsto do formy a pečte v dobře vyhřáté troubě po dobu 35-40 minut. Tento hrnec je dobrý jak horký, tak studený.
Dýňové palačinky
Docela originální a jednoduché jídlo. Na výrobu palačinek připravte 400 gramů dýňové dužiny, 200 gramů mouky, sklenici mléka, pár vajec, dvě lžíce cukru, sódu nebo prášek do pečiva, med a sůl. Pečte dýně v troubě, připravte bramborovou kaši s mixérem. Vejce rozšleháme s cukrem a smícháme s dýňovým pyré, posolíme, důkladně promícháme a mléko scedíme. Posledním krokem je přidání mouky, hnětení těsta a přidání prášku do pečiva. Palačinky by měly být smažené na suché pánvi a podávané s medem.
Dýňová pěna
Uvařte 300 gramů dýně nebo pečte a roztlačte, bílky dvou vajec rozšlehejte s cukrem a promíchejte s dýňovým pyré, přidejte citronovou kůru a vanilin. Vložte hmotu do několika malých forem a pijte v troubě asi půl hodiny.
