Každého člověka ovlivňují roční období. Když se počasí ochladí nebo zvlhne, abyste zůstali silní a zdraví, jedli horká, kořeněná a mastná jídla - to aktivuje imunitní systém a stimuluje krevní oběh.
Polévka je skutečným tonikem pro tělo, které pomáhá šetřit energii. Horký guláš nejen zahřívá tělo, ale také dává pocit klidu a míru. A jaká vůně a živiny v něm jsou! Polévka má vše, co udržuje naše tělo aktivní: palivo ve formě bílkovin, tuků a sacharidů. Recepty k tomu používají luštěniny, chilli papričky, zázvor, cibuli, ječmen a mořské plody. Zelenina bohatá na vlákninu stimuluje trávení a antioxidanty, které obsahuje, „opravují“buňky. Každá lžíce vývaru obsahuje hodně vápníku, hořčíku a fosforu, bílkoviny pomáhají obnovit svalovou strukturu - když to ve stravě nestačí, stáváme se letargickými a náchylnými k infekcím.
Je to nutné
- • kuřecí maso,
- • jehněčí,
- • krevety, koktejl z mořských plodů,
- • bílá ryba
- • oliheň
- • čočka,
- • perličkový ječmen
- • rýže
- • mrkev
- • houby shiitake
- • rajčata
- • paprika
- • solené okurky
- • cibule cibule,
- • pórek,
- • česnek,
- • Zrzavý,
- • citron,
- • horká červená paprika,
- • mletý černý pepř,
- • celer,
- • olivový olej nebo jiná zelenina
- • tabasco omáčka
- • pastinák
- • vinný ocet
- • hořčice
- • vejce
- • petržel
Instrukce
Krok 1
3 jednoduché polévky kuřecího vývaru. Kuřecí vývar je plný energie a pomáhá odstraňovat hlen z horních cest dýchacích, snižuje kašel a snižuje zánět. V kombinaci s vejci, cibulí, citronem a feferonkami je polévka silným lékem na sezónní nachlazení.
Domácí kuřecí vývar
Smažte nakrájené kuře a cibuli, přidejte celer, mrkev, dolijte vodu a vařte do měkka. Odstraňte celer z hotové polévky.
Čínská kuřecí zázvorová polévka
Kuře, 5 cibule, podélně nasekané, poté rozpůlené, 7 cm kořen zázvoru, jemně nasekané, 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy. Kuře vařte se zázvorem a cibulí do měkka, maso nakrájejte a vraťte do polévky. Do hotové polévky přidejte citronovou šťávu.
Rýžová polévka
Na 1 litr kuřecího vývaru přidejte pórek, nakrájejte úhlopříčně 1 cm silný a rýži. Když je rýže hotová, nalijte do ní 4 rozšlehaná vejce. a přivede k varu. Do připravené polévky přidejte 2 lžíce citronové šťávy, pálivý červený a černý pepř.
Krok 2
Rybí polévka s rýží
Přidáním mořských plodů do polévky ji nasytíme zdravými omega-3 mastnými kyselinami, které posilují srdeční sval.
Do kuřecího vývaru přidáme rýži, osmažený česnek, papriku a chilli. Když je rýže hotová, přidejte husté bílé ryby (treska, pollock) a koktejl z mořských plodů - krevety, mušle.
Solyanka s ječmenem a chobotnicí
Vložte perličkový ječmen do rybího vývaru nebo vody, vařte do měkka, přidejte nakládané okurky, bílé ryby, papriku, smaženou cibuli, mrkev, rajče a na samém konci nakrájejte chobotnice na proužky. Při podávání ozdobte citronovým kruhem a petrželkou.
Krok 3
Ječmen a jehněčí zvyšují energii pro správnou výměnu tepla v těle. Směs hořčice a chilli zvyšuje rychlost metabolismu o 25%. Pepř obsahuje hodně vlákniny a vitamínů E a C, betakaroten, draslík, kyselinu listovou. Tyto prvky zlepšují imunitu, pomáhají chránit tělo před rakovinou a snižují hladinu „špatného“cholesterolu.
Hořčičná ječmenová polévka
V jehněčím a kuřecím vývaru (můžete pouze z kuřete) přidejte perličkový ječmen, nakrájenou cibuli a stonek celeru, vařte na mírném ohni asi hodinu. Odstraňte celer a přidejte plátky mrkve a kořen petrželky. Dochutíme 2 lžičkami. hořčice, 1 lžička. čerstvé nebo 1/2 lžičky sušený rozmarýn, pepř, vaříme dalších 15 minut.
Krok 4
Fazole, fazole a čočka jsou klíčem k zásobám energie. Jsou bohaté na vlákninu, sacharidy, vitamíny a minerály. Na rozdíl od svých luštěninových protějšků se čočka rychle vaří a je snadno stravitelná. Polévka má vysoký obsah cibule a česneku, aby zmírnila zánět a bojovala proti infekci. Rajčata obsahují lykopen, který má ochranný účinek a je lépe absorbován rostlinným olejem nebo tukem.
Čočková polévka s rajčaty
Čočku a rajčata vařte v kuřecím vývaru, na konci vaření přidejte šunku, cibuli, česnek, kmín a oregano. V malém šálku rozšlehejte 2 lžíce. olivový nebo jiný rostlinný olej, lžička. Omáčka tabasco, 1 lžíce vinný ocet, přidejte do polévky a vařte dalších 5 minut. Podáváme s česnekovými krutony.
Silný čočkový guláš lze vařit s restovanou mrkví, cibulí a česnekem, bez přidání rajčat a koření
Krok 5
Pikantní thajská polévka
Tradičně to vyžaduje hodně pálivých chilli papriček, ale pokud chcete, můžete recept změnit na méně pálivý. Jedna nebo dvě polévkové lžíce této polévky mohou způsobit kašel a rýmu. Takto by měl pepř fungovat, podle tradiční čínské medicíny, která doporučuje jíst kořeněná jídla, která pomáhá zvyšovat průtok krve ucpanými cévami, otevírá dutiny a pomáhá odstraňovat bakterie z horních cest dýchacích.
Houby shiitake namočte na 15 minut do horké vody. Smažte cibuli do zlatova, přidejte 2 feferonky, 5 stroužků česneku, poté zeleninu nakrájejte na jednotnou hmotu. Přidejte 1 lžičku do pyré. rybí omáčka a 2 lžičky. cukr, trochu zahřejte. Vložte houby do 0,5 litru kuřecího vývaru, napůl bramborové kaše, vařte na středním ohni po dobu 10 minut, přidejte citronovou šťávu 2-3 lžíce. l., 3 lžíce. rybí omáčka, pórek a 1 lžička. Sahara. Přidejte bílou rybu a krevety, vaří se rychle, asi 5 minut. K polévce podávejte rýži v samostatné misce.
