Polévka je jídlo, které je na našem stole každý den. A někdy už nevíš, jak svou rodinu překvapit a hýčkat. Existuje několik jednoduchých a originálních receptů na polévky, jejichž příprava nevyžaduje mnoho času a velkých finančních nákladů.
Smetanová sýrová polévka
Budete potřebovat:
Na 1, 5 - 2 litry hotové polévky.
- Brambory - 2-3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Mašle - 1 ks.
- Tavený sýr - 1 plechovka (100–150 g).
- Slunečnicový olej
- Sůl pepř
- Máslo - 1 polévková lžíce
Očistíme zeleninu, mrkev potřeme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli, dokud není průhledná, přidejte mrkev, vařte ji 4-6 minut. Přidejte brambory nakrájené na kostičky do připravené zeleniny a lehce osmažte. Zatímco se vaří zelenina, dejte hrnec vody a přiveďte ji k varu. Sýr zředíme trochou horké vody. Vložte zeleninu do vroucí vody a vařte do měkka. Do hrnce nalijte tenkým proudem vodu a sýr, přidejte máslo, promíchejte, podle chuti osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte zeleninu.
Polévka se žampiony a taveným sýrem
Budete potřebovat:
Na 1, 5 - 2 litry hotové polévky.
- Brambory - 2-3 ks.
- Žampiony - 300 gr.
- Česnek - 2 hřebíček
- Mašle - 1 ks.
- Tavený sýr - 1 plechovka (100–150 g).
- Slunečnicový olej
- mouka 1/3 - 1/2 lžičky
- Sůl pepř
Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na malé kostky, zalejeme 1,5 litrem studené vody a vaříme do poloviny. Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji do průhlednosti. Nakrájejte houby na tenké plátky a přidejte do pánve k cibuli, posypte moukou a důkladně promíchejte. Zřeďte sýr v trochu horké vodě a opatrně ho nalijte do hrnce na brambory, poté přidejte houby a cibuli. Míchejte polévku, přiveďte k varu, podle potřeby posolte a dochuťte.
Rychlá nudlová polévka s vejcem
Budete potřebovat:
- Kuřecí vývar 1-1, 5 l
- Vermicelli - pavučina - 100 gr.
- Mléko - 1 polévková lžíce.
- Vejce 1-2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zelení
- Slunečnicový olej
- Sůl, koření
Vermicelli smažte 2-3 minuty na suché pánvi do zlatova. Mrkev nakrájejte na proužky. Nalijte nudle a mrkev do vroucího vývaru (můžete použít vodu), vařte 5-7 minut. V tomto okamžiku rozdrťte vejce s mlékem vidličkou a nalijte je do hrnce s tenkým hejnem, promíchejte. Přidejte sůl a koření podle chuti, vařte další 2-3 minuty. Před podáváním posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Polévka s uzeným kuřecím masem a taveným sýrem
- Uzené kuře 250-300gr.
- Brambory 2-3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Tavený sýr - 100 gr.
- Jakékoli zelené
- Slunečnicový olej
Uzené kuře uvaříme a necháme vychladnout. Maso zbavte kostí a kůže, nakrájejte na tenké proužky a vložte do vroucího vývaru. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev na malé proužky a také je pošlete na pánev. Zatímco se zelenina vaří, cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na slunečnicovém oleji do zlatova, nalijte do hrnce. Rozpusťte roztavený sýr v malém množství a nalijte ho do polévky tenkým proudem, vařte 15-20 minut, dokud nejsou brambory plně uvařené. V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Jemně nasekaná zelenina, pokud je to požadováno, se přidá na talíř.
Polévka s kuřecím a vaječným palačinkem
- Kuřecí prsa - 300 gr.
- Vejce - 2 - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Sůl a koření
- Rostlinný olej
Vařte vývar z kuřecích prsíček, vyjměte maso, nakrájejte na malé kousky (proužky), nalijte zpět do vývaru. Nalijte nakrájené brambory na pánev. Mrkev potřete na jemném struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno, osmažte na slunečnicovém oleji do poloviny. Nalijte vývar do vývaru a vařte 15-20 minut. Porazte vejce se solí a pepřem a smažte tenké palačinky. Musí být dostatečně pevné, aby se daly nakrájet na proužky (jako domácí nudle). Přidejte do polévky vaječné slámy, vařte 5 minut, přikryjte a nechejte 10-15 minut vařit.před podáváním posypeme čerstvými bylinkami.
