Lehké, svěží, křupavé, plné lahodných vůní máty, koriandru a bazalky, jsou tyto rohlíky pravým jarním jídlem.
Je to nutné
- - rýžový papír 8 listů;
- - velké krevety 8 ks.;
- - tenké rýžové nudle 80 g;
- - salát 2 listy;
- - máta;
- - koriandr;
- - bazalka.
- Pro omáčku 1
- - rybí omáčka 3 lžíce;
- - rýžový ocet 3 lžíce;
- - limetková šťáva 2 lžíce;
- - česnek 1 zub;
- - cukr 2 lžíce;
- - sušené chilli 1 lžička
- Pro omáčku 2
- - pražené arašídy 1 polévková lžíce;
- - hoisinová omáčka 3 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vložte rýžové nudle do vroucí vody a vařte 2 minuty. Vhoďte cedník, opláchněte ve studené vodě a ochlaďte.
Krok 2
Nasekejte lístky máty, koriandru a bazalky a promíchejte. Nasekejte listy salátu samostatně. Vařte krevety ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Poté oloupejte a podélně rozkrojte na polovinu.
Krok 3
Nalijte teplou vodu do velké mísy a na několik sekund do ní ponořte 1 list rýžového papíru. Z mírně změkčeného plechu setřeste vodu a položte ji na utěrku před sebe.
Krok 4
Umístěte 2 poloviny krevet do středu listu, poté rýžové nudle, bylinky a salát. Přeložte boky rýžového papíru přes náplň a jemně stočte. Stejným způsobem připravte zbytek rolí.
Krok 5
Na 1 omáčku oloupejte a jemně nasekejte česnek. Smíchejte cukr s limetkovou šťávou a rýžovým octem, dokud se nerozpustí. Přidejte rybí omáčku, chilli vločky a česnek, znovu promíchejte.
U omáčky 2 nakrájejte arašídy a promíchejte s hoisinovou omáčkou. Přeneste rohlíky na talíř a podávejte s omáčkami.
