Jarní závitky jsou další trendy orientální pokrmy, které jsou tak oblíbené po celém světě. Odpovídá jeho jarnímu názvu, je opravdu velmi osvěžující a probouzí celou řadu chuťových vjemů. Hledáte něco zvláštního? Připravte si jarní závitky jako předkrm nebo horké.
Jarní závitky s vepřovým masem
Složení:
- 250 g filo těsta;
- 500 g vepřového masa;
- 3 mrkev;
- 150 g čínského salátu;
- 1 vaječný bílek;
- špetka mleté červené papriky;
- sůl;
- sójová nebo sladkokyselá omáčka na jarní závitky;
- rostlinný olej.
Maso umyjte, osušte, nakrájejte na tyčinky a nechte projít mlýnkem na maso. Smažte jej na rostlinném oleji do měkka, pepř a sůl podle chuti. Nakrájejte čínský salát a mrkev na tenké proužky. Nakrájejte těsto filo na čtverce 10x10 cm, které na ně rozetřete mletým masem a zeleninou, okraje potřete proteinem pomocí kuchyňského kartáče.
Zakryjte náplň dvěma rovnoběžnými stranami těsta, jako byste chtěli vyrábět obálky, a pak svinete do rolí. Smažte jarní závitky na dobře zahřátém oleji do zlatova a položte je na papírový ručník, aby vypustil přebytečný tuk. K tomuto pokrmu je podávejte se sójovou omáčkou nebo speciální sladkokyselou omáčkou.
Jarní závitky s kuřecím masem a funchose
Složení:
- 10 listů rýžového papíru;
- 250 g kuřecího filé;
- 50 g funchose;
- 2 okurky;
- 1 malá mrkev;
- 1/2 papriky;
- 15 g petrželky;
- 25 ml octa balsamico;
- sůl;
- sójová nebo sladká chilli omáčka;
- rostlinný olej na smažení.
Vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu, vypusťte je v cedníku a opláchněte studenou vodou. Kuřecí řízek nakrájejte na proužky a vařte na středním ohni po dobu 3 minut. Zalijeme to balzamikovou omáčkou, posolíme a za míchání špachtlí dusíme další 2-3 minuty. Přesuňte maso do misky a ochlaďte. Oloupejte a nastrúhejte zeleninu na hrubém struhadle.
Ponořte list rýžového papíru do teplé vody po dobu 5-10 sekund a rozložte jej na stůl. Položte na něj zeleninu, funchose, kuřecí a petrželku a rolujte, jak je popsáno v předchozím receptu. Výše uvedené kroky opakujte pro zbývající produkty. Vařte jarní závitky v rostlinném oleji, dokud nebudou křehké, a ihned podávejte s omáčkou.
Jarní závitky se zeleninou a sýrem
Složení:
- 6 listů rýžového papíru;
- 100 g smetanového sýra;
- 1 okurka;
- 1 malé avokádo;
- sójová omáčka;
- nakládaný zázvor.
Oloupejte okurku a avokádo a nakrájejte maso na velké podélné plátky, aby je bylo možné rozdělit na 6 kusů. Namočte rýžové listy do teplé vody, na ně položte spoustu různých druhů zeleniny, silně je potřete smetanovým sýrem, zabalte a podávejte, dokud papír nevyschne. Nezapomeňte na sójovou omáčku a nakládaný zázvor.
