Čočka má vysoký obsah rostlinných bílkovin a je vynikajícím zdrojem aminokyselin a železa. Je třeba poznamenat, že tento produkt je nejen zdravý, ale také chutný. Čočka se používá k přípravě prvního a druhého kurzu, salátů a občerstvení. Turecká čočková polévka je obzvláště aromatická.
Příprava jídla
K výrobě turecké čočkové polévky budete potřebovat: 1 brambor, 1 mrkev, 120 g červené čočky, 150 ml rajčatové šťávy, 2 lžíce. l. olivový olej, 1 cibule, 10 g másla, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 stroužky česneku.
Příprava
Opláchněte veškerou zeleninu pod studenou tekoucí vodou. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme na proužky, cibuli a česnek nakrájíme na jemno. Brambory nakrájíme na malé kostky.
Vezměte středně velký kotel, nalijte do něj rostlinný olej a přidejte máslo. Smažte nakrájenou cibuli a česnek v kotlíku, dokud nebude průhledný. Poté vložte brambory do kotle a za stálého míchání vařte ingredience po dobu 3 minut. Přidejte mrkev a zeleninu vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
Vezměte čočku a opláchněte ji studenou vodou. Vložte zrna do kotle se zeleninou, naplňte přísady vodou. Vařte 15-20 minut, během této doby začnou brambory a čočka vřít.
Nalijte rajčatovou šťávu do polévky, vařte dalších 5 minut, poté do polévky přidejte požadované množství čerstvě vymačkané citronové šťávy, osolte podle chuti. Kotel přikryjte pokličkou, vypněte oheň a polévku nechejte strmou 7-8 minut.
Turecká čočková polévka je připravena! První chod podávejte s citronovým klínem, krutony a větvičkami máty.
