Každý zná studený dezert zvaný zmrzlina. Obvykle se připravuje ze smetany, mléka, másla, cukru, ovoce, bobulí s přídavkem aromatických látek. Velmi zajímavá zmrzlina se ukáže s přidáním bílého vína nebo koňaku, zvažte oba recepty.
Recept na zmrzlinu z bílého vína
Složení:
- 200 g krémové zmrzliny;
- 100 g čerstvých jahod;
- 70 ml sladkého bílého vína;
- 70 g hroznů bez pecek.
Projděte jahody, odstraňte stopky, umyjte, nakrájejte mixérem nebo se posuňte v mlýnku na maso, pokud je k dispozici.
Ochlaďte víno, opláchněte hrozny, odstraňte bobule z hroznů. Smíchejte jahodové pyré se smetanovou zmrzlinou, naaranžujte do skleněných váz, ozdobte hrozny, nalejte víno. Podávejte ihned předtím, než se zmrzlina rozpustí.
Recept na zmrzlinu s koňakem
Složení:
- 300 g zmrzliny "Morozko"
- 5 vajec;
- 2 polévkové lžíce. lžíce plnotučného mléka;
- 2 polévkové lžíce. lžíce koňakového alkoholu nebo brandy;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- špetka muškátového oříšku.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme mixérem v malé pánvi, přidáme mléko, cukr, špetku ořechů. Vložte hmotu na mírný oheň, vařte, dokud nezhoustne, nezapomeňte míchat.
Výsledný krém vložte do chladničky a poté smíchejte s koňakem. Rozložte zmrzlinu na misky, nalijte koňakovou oblohu na vrchol a okamžitě pošlete hotový dezert na stůl.
