Je zvykem vařit Kutya nebo Sochivo o Vánocích a Zjevení Páně. Předpokládá se, že čím bohatší, sladší a bohatší kutia, tím lepší bude příští rok.
Je to nutné
- Produkty:
- • Rýže - 1 sklenice
- • Med (tekutý) - 5 lžíce.
- • Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky) -150 gramů
- • Ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy) - 100 gramů
- • Mák - 1/3 šálku
- • Voda na rýži 250-300 ml
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit kutya, je spíše rýže než staromódní způsob z pšenice. Díky použití ruské pece mohli naši předkové vařit pšenici 2-3 dny. Ale rýžová kutia není o nic méně zdravé a ušlechtilé jídlo; kromě toho se rýže vaří mnohem rychleji než nezpracovaná pšenice.
Krok 2
Rýže se změří a důkladně se promyje 3-4krát ve studené vodě. Voda by měla být zcela čistá. Rýže se nalije čistou vodou v poměru 2, 5-3 dílů vody na jeden díl obilovin. Nalijte připravené rýžové krupice vodou a vařte do měkka.
Krok 3
Zatímco se rýže vaří, mák se zalije vroucí vodou, přikryje se víčkem a nechá se asi půl hodiny bobtnat. Jemně vypusťte zbývající vodu z máku přes tenkou látku a rozemlejte mixérem do stavu „mléka“. Sušené meruňky a rozinky se důkladně promyjí pod tekoucí vodou, pokud jsou sušené meruňky suché, pak se nalijí vodou po dobu 10-15 minut. Vypusťte vodu ze sušeného ovoce, vysušte jej, posypte ručníkem, zatímco velké sušené meruňky můžete krájet nožem na malé kousky.
Krok 4
Ořechy trochu zahřejte na pánvi bez oleje, dokud se neobjeví příjemná ořechová vůně, poté ochlaďte a nakrájejte nožem. Rýži, sušené ovoce, ořechy důkladně promíchejte, přidejte med a nechejte chvíli odstát. Tradiční jídlo na Vánoce a Zjevení Páně je připraveno.
