Je příjemné uhasit žízeň v letních vedrech chladným a lahodným domácím kvasem. Tento přírodní nápoj je prospěšný pro zdraví: snižuje hladinu cukru, zmírňuje nespavost, odstraňuje toxiny z těla a zvyšuje chuť k jídlu. Kromě toho můžete kvas vyrábět nejen z obvyklého chleba, ale také z ovsa.
Klasický recept
K výrobě kvasu z ovsa jsou zapotřebí pouze přírodní produkty, které nebude těžké najít:
- oves, 400 gramů;
- voda, 3 litry;
- cukr, 3 lžíce.
Recept na tento lahodný a osvěžující nápoj je poměrně jednoduchý. Oves několikrát opláchněte v čisté tekoucí vodě, roztřiďte a vložte do 3litrové nádoby. Nalijte tam převařenou vodu a přidejte 2 lžíce. lžíce cukru. Dobře promíchejte. Nádobu uzavřete gázou a umístěte na tři dny na suché místo při pokojové teplotě.
Po uplynutí uvedené doby vylijte fermentovanou vodu a naplňte nádobu čistou převařenou vodou. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru, promíchejte. Oves nechte stejný. Stejně jako poprvé zabalte krk gázou a vložte jej zpět na další 3 dny.
Ve výsledku skončíte s mírně zakalenou tekutinou. Vypusťte jej do samostatné nádoby a uložte ji do chladničky. Nádobu můžete znovu naplnit vodou a cukrem a očekávat novou porci přírodního kvasu.
Oves se používá po dlouhou dobu, stačí 5-6krát.
Ovesný kvas se sušeným ovocem
Recept na takový nápoj se liší od klasického pouze v tom, že spolu s cukrem musí být do nádoby přidáno dobře umyté sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, sušená jablka). První šarže je navíc připravena k použití, protože nepříjemná pachuť vyhlazuje sladkost přidaného sušeného ovoce.
Ovesný kvas s medem
V některých životních situacích je použití cukru zakázáno nebo nežádoucí, například při cukrovce nebo dietě. V tomto případě lze zdravý a přirozený kvas vyrobit z medu.
Připravte si následující přísady:
- voda, 3 litry;
- oves, 1 kilogram;
- droždí, 50 gramů;
- zlato, 100 gramů.
Oves několikrát opláchněte v čisté vodě a nakrájejte mixérem. Spolu s otrubami přeneste výslednou mouku do hliněného hrnce, naplňte ji horkou vodou a vložte do vyhřívané trouby po dobu 3-4 hodin.
Otruby - tvrdá skořápka zrna, získaná v procesu mletí.
Po stanovené době vodu přeceďte přes síto a poté ji nalijte do čisté třílitrové nádoby. Přidejte tam teplou vodu, droždí a med. Omotejte krk gázou a nechte jeden den na chladném a suchém místě. Výsledný kvas z ovsa skladujte v chladničce.
