Sezóna dýně je v plném proudu - všestranný produkt, ze kterého si můžete připravit kompletní tříchodovou večeři, včetně první, druhé a pití a dezertu. Jedním z nejneobvyklejších, ale velmi světlých, chutných a zdravých dezertů je dýňové želé.
Je to nutné
- - dýně - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mletá skořice a cukr - podle chuti
- - bramborový škrob - 6 lžící
Instrukce
Krok 1
K výrobě dýňového želé potřebujeme dort. Získáváme ho drcením dýně a lisováním šťávy. Rozemlejte dýni buď v odšťavňovači, nebo nastrúhejte na nejjemnějším struhadle. Poté šťávu vytlačíme pomocí tenkého plátna. Odšťavňovač dělá všechno. Nepotřebujeme šťávu získanou při extrakci olejového koláče úplně. Proto okamžitě nalijeme 150 ml šťávy do samostatného šálku a zbytek lze vypít nebo použít k výrobě dýňového želé a nahradit stejný objem vody šťávou.
Krok 2
Vložte koláč do hrnce, přidejte horkou vodu, přidejte cukr a skořici. Vše důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil. S touto směsí dejte pánev na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Okamžitě sundejte pánev z ohně a přeceďte pomocí jemného síta nebo tenkého plátna.
Krok 3
Nyní smíchejte dýňový džus s bramborovým škrobem a nalijte tuto směs do horkého dýňového vývaru. Vraťte pánev do ohně a za stálého míchání míchačkou nebo lžící přiveďte směs k varu.
Sundejte pánev z ohně. Nyní musíte želé nechat trochu vychladnout a nalít do misek. Nechte želé úplně vychladnout a můžete jej podávat jako dezert.
V takovém želé během procesu vaření můžete přidat trochu čerstvé strouhané pomerančové nebo citronové kůry, abyste oživili chuť želé s lehkou citrusovou vůní.
