Čerstvá březová šťáva může být skladována nejvýše dva týdny. Chcete-li prodloužit životnost nápoje, můžete si vyrobit kvas s rozinkami a sušeným ovocem. Chutné, zdravé a osvěžující.
Je to nutné
- - 3 litry březové šťávy,
- - 0, 6 nebo 0, 8 kg sušeného ovoce (podle chuti),
- - 200 gramů rozinek.
Instrukce
Krok 1
Očistěte džus od různých nečistot. Můžete přeskočit dvě nebo tři vrstvy gázy (zde již zjistíte, zda si přejete a jaké jsou možnosti). Šťáva může být filtrována přes jemné síto. Napuštěnou šťávu nechejte jeden den na chladném místě. Doporučujeme nechat březovou šťávu ve skleněné nádobě.
Krok 2
Opláchněte rozinky. Opláchněte sušené ovoce a odstraňte skvrny. Sušené ovoce lze vytřídit nasucho, je to jednodušší. Je vhodné namočit rozinky do vroucí vody (volitelně).
Krok 3
Vložte rozinky a sušené ovoce do sklenice s džusem, můžete použít jakoukoli praktickou nádobu (nejlépe 5litrová plastová láhev). Zavřete nádobu nebo láhev víčkem.
Krok 4
Kvas dejte asi na sedm dní na teplé místo (můžete ho zabalit do ručníku). Protože v kvasu není granulovaný cukr, bude kvasit mnohem pomaleji. Pokud chcete, můžete přidat tři polévkové lžíce cukru (k rychlejšímu kvašení), ale v tomto případě kvass ztratí svou sladkost z březové šťávy.
Krok 5
Hotový kvas několikrát přeceďte přes plátno a nalijte do malých skleněných nádob. Nejlepší je skladovat kvas ve sklepě, ne déle než šest měsíců, od té doby začne kysnout. Konzumujte chlazené.
