Ryazhenka je tradiční slovanský fermentovaný mléčný nápoj, který se používal v sedmnáctém století. Tento cenově dostupný a užitečný produkt je známý lidem od dětství, protože fermentované pečené mléko je nejbohatším zdrojem prebiotik, vápníku a bílkovin nezbytných pro vývoj těla dítěte. Co jiného je fermentované pečené mléko tak užitečné?
Výhody fermentovaného pečeného mléka
Výhodou fermentovaného pečeného mléka je jeho složení, které obsahuje obrovské množství látek nezbytných pro lidské tělo, ale jeho hlavní výhodou je, že se snadno vstřebává žaludkem. Fermentované pečené mléko dokáže předcházet osteoporóze díky vápníku a fosforu, kterými je doslova nasyceno. Při každodenním používání fermentovaného pečeného mléka se výrazně zlepší činnost gastrointestinálního traktu a také funkce ledvin.
I dětem se bude líbit příjemná chuť tohoto fermentovaného mléčného výrobku, ale lidé, kteří chtějí zhubnout, by měli pamatovat na jeho vysoký obsah kalorií.
Fermentované pečené mléko navíc dokonale uspokojí hlad a žízeň. Pokud po přejídání pocítíte na žaludku pocit těžkosti, může jedna sklenice fermentovaného pečeného mléka úplně zmírnit nepohodlí, obnovit dobré zdraví a odstranit pocit plnosti v žaludku. Tento fermentovaný mléčný výrobek se doporučuje při onemocněních žlučových cest a vnitřních orgánů, ateroskleróze, dysbióze a hypertenzi. Někteří odborníci na výživu tvrdí, že denní konzumace fermentovaného pečeného mléka udrží dobré zdraví po celý život člověka.
Hodnota ryazhenky
Cenné vlastnosti kvašeného pečeného mléka jsou široce požadovány v jiných zemích, které jsou proslulé takovými podobnými produkty, jako jsou gruzínský jogurt, tatarský kumis a egyptský leben. V Norsku se fermentovanému pečenému mléku říká „sklepní mléko“a ruští výrobci používají při výrobě fermentovaného pečeného mléka speciální ferment nazývaný „bulharská hůl“.
Tento kvásek je vývojem obyvatel Bulharska, kteří od dětství jedí fermentované mléčné výrobky, což jim výrazně prodlužuje životnost.
Fermentované pečené mléko se také často používá jako kosmetický přípravek na pokožku. Pokud tedy do vody přidáte litr fermentovaného pečeného mléka před koupelí a budete v ní čtvrt hodiny ležet, pokožka bude měkčí a hedvábná. Pro konečné konsolidaci výsledku by měla být pravidelně prováděna lázeň s fermentovaným pečeným mlékem po dobu nejméně jednoho měsíce.
Chcete-li maximalizovat výhody fermentovaného pečeného mléka, musíte si zakoupit vysoce kvalitní fermentovaný mléčný výrobek. Při nákupu je důležité věnovat pozornost datu jeho výroby a datu expirace. Přítomnost prospěšných probiotických bakterií ve fermentovaném pečeném mléce je velmi výživná a hodnotná, protože výrobek neobsahuje umělá barviva a stabilizátory chuti. U dobrého kvašeného pečeného mléka by sraženiny neměly plavat, jeho barva by měla být krémová (jako pečené mléko) a vůně by měla být určitě jemná a mírně vydávající kyselé mléko.
