Rostlinné mléko je surový potravinový produkt a je extrémně zdravé. Příprava takového mléka je snadná a jednoduchá, i když to nějakou dobu trvá.
Rostlinné mléko konzumují lidé, kteří z etických nebo zdravotních důvodů odmítají mléko živočišného původu. Takový analog tekutého jídla je vhodný i pro pravoslavné, kteří dodržují dlouhé půsty před Velkými svátky a ve středu a pátek se jednodenních půstů zdržují jídla živočišného původu.
Jak připravit rostlinné mléko?
K výrobě rostlinného mléka budete potřebovat semena nebo ořechy. Budete také potřebovat čistou čerstvou vodu. Ze speciálních zařízení budete potřebovat malé síto, gázu nebo bavlněnou látku, dvě nádoby požadované velikosti. Poměr semen nebo ořechů a vody je následující: na 100 gramů surovin se odebere 1, 2 - 1, 5 litrů vody.
Do nádoby vhodné velikosti, například do skleněné nádoby o objemu 1 litr, nalijte umyté oloupané semena nebo ořechy. Nalijte sem 500 ml studené vody. Necháme při pokojové teplotě po dobu 1 až 12 hodin. Doba máčení závisí na druhu semen nebo ořechů použitých k přípravě rostlinného mléka. Po uplynutí stanovené doby se semena spolu s vodou co nejvíce otřou ponorným mixérem. Tekutina se napne sítem a gázou do volné nádoby většího objemu. Poté se doplní na objem 1, 2 - 1, 5 litrů.
Zbývající výlisky lze použít k přípravě různých cereálií, omáček, dezertů.
Proč je pro vás rostlinné mléko dobré?
Rostlinné mléko získává užitečné vlastnosti z produktu, ze kterého je vyrobeno.
Je tedy bohatý na vitamíny skupiny B, vitamin E, z kaviárových prvků obsahuje mimo jiné železo a z makroživin hořčík, vápník a fosfor. Díky tomu je mléko ze slunečnicových semen užitečným produktem ve stravě těhotných a kojících žen. Takové mléko je také dodavatelem cenných a snadno stravitelných rostlinných bílkovin. Vzhledem k obsahu těchto látek je mléko ze slunečnicových semen užitečné pro pacienty s diabetes mellitus ke zlepšení celkového stavu a prevenci komplikací způsobených endokrinními poruchami. Toto mléko pomáhá vyrovnat se se sezónní modří a depresí způsobenou častým stresem. To je možné díky vysokému obsahu hořčíku a vitaminu B6 ve slunečnicových semenech. Obecně mají tyto látky pozitivní vliv na stav nervového systému.
užitečné ve složení vitamínů A, C, E a vitamínů B, stejně jako látek, jako je hořčík, mangan, železo, fosfor a zinek. Díky vysokému obsahu kyseliny listové nebo vitaminu B9 a zinku v dýňovém mléce se zlepšuje reprodukční funkce mužů, protože nedostatek těchto látek vede ke ztrátě motility spermií. Jak víte, zralé lidské tělo ztrácí schopnost absorbovat vápník obsažený v mléce a mléčných výrobcích živočišného původu, což s věkem vede k řídnutí kostní tkáně, osteoporóze a častým zlomeninám spojeným s křehkostí kostí související s věkem. Mléko z dýňových semen obsahuje dostatečné množství vápníku, který se snadno asimiluje v jakémkoli věku, a také další látky nezbytné pro úspěšné vstřebávání tohoto prvku. Dýňové mléko lze použít k prevenci anémie z nedostatku železa.
Pokud jde o své prospěšné vlastnosti, mandlové mléko je podobné jakémukoli jinému rostlinnému mléku. Existují však také rozdíly. Například mandlové mléko má vysoký obsah vitaminu D. Spolu s vápníkem a fosforem, které jsou v tomto produktu také obsaženy, pomáhá pravidelná konzumace mandlového mléka posilovat kosti a zuby, dodává krásu pokožce, vlasům a nehtům. A velké množství vitaminu A v mléce z mandlových jader pomáhá zlepšit a chránit zrak. Vitaminy skupiny B a hořčík v mandlovém mléce posilují nervový systém. A ve spojení s vitaminem E, který také hojně obsahuje mandlové mléko, tento produkt snižuje riziko potratu a je indikován u ženy, u které byla diagnostikována hrozba ukončení těhotenství v různých fázích těhotenství. Díky vysokému obsahu draslíku je mandlové mléko prospěšné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
má poněkud specifickou nasládlou a mírně svíravou chuť. Přesto je toto mléko velmi zdravé. Především výhody sójového mléka spočívají v neuvěřitelně vysokém obsahu vysoce stravitelného proteinu. Pro prevenci exacerbace žaludečních vředů a duodenálních vředů je vhodné zavést do vaší stravy sójové mléko. Měli byste však být opatrní v období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, protože vysoký obsah vlákniny v takových obdobích ve stravě je nežádoucí. Sójové mléko lze použít k prevenci hormonálních poruch u žen. Zvláště pomáhá podporovat endokrinní systém během období spojených s hormonální nestabilitou. To je během menopauzy, těhotenství, puberty. Je také užitečné zavést mléko získané ze sójových bobů do každodenní stravy ženy, která trpí hirsutismem nebo má zvýšené vlasy mužského typu. Fytoestrogeny nacházející se v sóji mohou pomoci s řešením tohoto problému. Také použití sójového mléka má pozitivní vliv na vnější krásu ženy, což se projevuje zlepšením pravidelného používání tohoto produktu, stavu pokožky, vlasů, zlepšením pleti a vzhledu lesku oči. To je také způsobeno vysokým obsahem fytoestrogenu v sóji.
je šampiónem v obsahu vápníku. Zároveň má nepříliš příjemnou hořkou chuť.
Rostlinné mléko lze použít nejen v čisté formě, ale také jako přísadu do čaje nebo kávy, jako součást mléčných koktejlů s různými přísadami (banány, bobule, datle, koření, med).
