Stanovení kvality čaje je poměrně jednoduché, stačí se podívat na barvu - to je hlavní ukazatel kvality. Elitní čaje jsou baleny v plechovkách a zapečetěných krabičkách, takže čaj je lépe skladován a neabsorbuje cizí pachy. Vyberte si ten pravý a kvalitní čaj, který vás zahřeje v chladném počasí a dodá vám vitalitu a dobrou náladu.
Instrukce
Krok 1
Kvalitu čaje lze snadno zjistit podle jeho vzhledu. Otevřete obal a nalijte čajové lístky na list bílého papíru. Věnujte pozornost barvě, pokud jsou čajové lístky šedavé, pak je čaj zkažený. Hnědá barva znamená, že byla porušena technologie vaření a sušení. A černé a lesklé čajové lístky jsou nejlepší čaj. Třpyt čajových lístků je dán pektinovým filmem, který se tvoří při přípravě a chlazení čaje. Pektinový film ochrání čaj při dlouhodobém skladování.
Krok 2
Čajové lístky musí mít stejnou velikost. Pokud je v balení hodně polámaných listů, úlomků nebo malých větviček, znamená to špatnou kvalitu čaje. Čaj je považován za čerstvý, pokud byl skladován méně než rok. Pokud více, čaj je již starý.
Krok 3
Je velmi důležité, aby byl při kvalitním skladování dodržen určitý obsah vlhkosti. Pokud je obsah vlhkosti v čaji vysoký, čaj se rychle zkazí. Pokud je nízký, čaj ztratí své prospěšné vlastnosti. Existuje snadný způsob, jak zkontrolovat obsah vlhkosti v čaji doma. Vezměte malou hrst čajových lístků a promněte mezi prsty. Pokud se čaj proměnil v prach, znamená to, že je čaj suchý a dlouho skladovaný. A pokud při stlačení čajových lístků v pěst uslyšíte zvonění, prasknou dobře a prakticky se nerozbijí, což znamená, že vlhkost je normální. Takový čaj lze dlouho skladovat, nebude plesnivět a dlouho se nezhorší.
Krok 4
Když otevřete balíček čaje, ucítíte vůni, která z něj vychází. Pokud je vůně svěží, kyselá a bohatá, znamená to, že čaj byl připraven podle správné technologie a vlhkosti přípravy. Ale téměř nepostřehnutelný zápach naznačuje nízkou kvalitu čaje. Pokud cítíte plesnivý a zatuchlý zápach, neměli byste tento čaj vůbec pít.
Krok 5
Ochutnávka je nejpřesnější a nejspolehlivější metodou pro stanovení kvality čaje. Kvalitní čaj by měl chutnat koláč, silný a mírně svíravý v ústech. Pokud má čaj jen hořkou chuť, nedochází k svíravosti - to naznačuje nízkou kvalitu čaje.
