V encyklopedii včelařství, publikované v roce 1876, ale stále relevantní, byly poprvé uvedeny informace o padělání medu. Kniha naznačuje, že med se nejčastěji vyrábí z cukru, ředí se vodou na sirup a přidávají se všechny druhy aromatických látek. Tato hmota byla smíchána se skutečným medem - v nejlepším případě. A v nejhorším případě smíchali kamenec s medem, který je zdraví škodlivý. A přesto se od té doby zlepšily způsoby padělání mimořádně užitečného produktu. Začali používat melasu, sacharózu, škrob a mnoho dalších nečistot. Jak tedy poznáte rozdíl mezi přírodním medem?
Je to nutné
- - voda,
- - čaj,
- - mléko,
- - oheň,
- - tenká tyč.
Instrukce
Krok 1
Med, který má ve svém složení přísady, je nejasný. Dává sediment, krystalizuje nebo vypadá nepřirozeně bělavě (v případě, že včelaři z nedbalosti včely nepustili, aby sbírali nektar, ale nakrmili je cukrem).
Krok 2
Pravý med je velmi voňavý, ale ne štiplavý zápach. Med s přísadami nemá žádné výrazné aroma.
Krok 3
Skutečný med se táhne poté, co do něj tenká hůlka spuštěná s dlouhou souvislou nití, a když se tato nit přetrhne, zcela sestoupí a promění se v skluzavku, která se brzy rozšíří po povrchu medu a stane se neviditelnou. Falešný med kape s vystříknutím z tyčinky nebo příliš utekl.
Krok 4
Pravý med se snadno vtírá mezi prsty a dokonce se vstřebává do pokožky jako krém. Falešný produkt není tak jemný. Tvoří hrudky - ne kousky vosku, což je přípustné, ale husté hrudky.
Krok 5
Po smíchání s čajem pravý med nesedimentuje, i když nápoj ztmavne a zakalí se.
Krok 6
Můžete přidat kapku medu do sklenice vody. Pokud je to skutečné, kapka dosáhne dna bez rozpuštění.
Krok 7
Pokud se po přidání medu sráží horké mléko, produkt se zředí cukrovým sirupem.
Krok 8
Při požáru (například v lžíci nad hořákem na sporáku) nebude skutečný med hořet modrým plamenem, ale pomalu hoří.
