Pro průměrného člověka není výběr dobrého vína vůbec snadný úkol. Někteří lidé mohou stát velmi dlouho u pultu s alkoholem, dokud si nevyberou přesně to víno, které potřebují. A to není překvapující, protože není žádným tajemstvím, že hroznové víno lze snadno padělat rozpuštěním kyseliny citronové, anilinového barviva a cukru ve vodě.
Avšak ne všechno je tak špatné, jak se zdá - dobré víno si můžete vybrat i od zcela levných značek. V tomto článku se pokusíme poskytnout několik praktických rad, jak zjistit kvalitu vína.
První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je cenovka. Pokud je víno pravé a vysoce kvalitní, nebude to stát méně než 50 rublů, takže velmi nízká cena by měla kupujícího okamžitě upozornit.
Pak se podívejte na štítek, na kterém najdete množství cukru ve víně (suchá vína nemají cukr kvůli jejich nepřítomnosti), kód certifikačního orgánu, kde bylo víno identifikováno, odznak ROSTEST a také jméno a adresa výrobce a GOST. Rok výroby vína je uveden na náhrdelníku.
Můžete také určit kvalitu vína sami. Chcete-li to provést, nasměrujte lahvičku na světlo, prudkým pohybem ji otočte vzhůru nohama a dávejte pozor na sediment. Pokud vypadlo nadměrné množství sedimentu, mělo by to upozornit. Vinné víno může mít pouze sediment zubního kamene, ale nemělo by zakrýt dno láhve.
Hustá konzistence a rychlé usazování jsou známkami „správného“sedimentu. Je však třeba poznamenat, že tento způsob stanovení kvality není pro nalité víno vůbec vhodný.
Pokud jste si víno již zakoupili, můžete si ho také vyzkoušet doma. Aby bylo možné rozlišit skutečné hroznové víno od padělaného, je třeba víno nalít do malé láhve, stisknout prstem krk, poté láhev spustit do nádoby s vodou a prst uvolnit. Pokud je víno pravé, nebude se mísit s vodou; pokud je víno smícháno s vodou, pak čím rychleji, tím více nečistot má.
Dalším způsobem, jak určit kvalitu vína, je použití glycerinu. Glycerin zůstává bezbarvý, když je pokropen přírodním vínem; pokud místo vína existuje nějaký druh „kompotu“, bude glycerin v tomto případě zbarven do žlutých nebo červených odstínů.
