Pokud milujete palačinky, zkuste obměnit své recepty. Připravte si originální pečené palačinky, ideální pro rodinnou nedělní snídani. Palačinky podávejte s čerstvě uvařeným čajem, zakysanou smetanou nebo lahodnými omáčkami.
Lívance s masem
Toto jídlo připomíná masové koláče, ale vaří se mnohem rychleji. Těsto nemusíte vyvalovat. Musíte to jen hnětet a připravit náplň.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 1 vejce;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička soli;
- 1 čajová lžička cukru;
- 300 g mletého masa;
- 1 malá cibule;
- rostlinný olej na smažení.
Vejce rozšlehejte s 0,5 čajové lžičky soli a cukru. Přidejte zakysanou smetanu, po částech přidejte prosetou pšeničnou mouku a sódu. Těsto promíchejte do hladka a nechte 10 minut odpočívat. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte ji do průhlednosti. Přidejte maso na pánev a vařte do měkka, hrudky rozbijte dřevěnou špachtlí. Mleté maso dochuťte.
Zahřejte olej v samostatné pánvi. Nemělo by toho být příliš mnoho, jinak by se palačinky ukázaly jako tlusté a ploché. Lžíce těsta do pánve a tvarujte z něj zaoblené tortilly. Počkejte, až se trochu uchopí, a pak do středu dortů vložte 1-2 čajové lžičky mletého masa. Nalijte na něj další těsto, pak ho otočte a smažte na druhé straně. Hotové palačinky dejte na talíř a až do podávání udržujte v teple. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou.
Palačinky s ovocem pečené
Toto jídlo lze připravit na snídani nebo podávat jako odpolední dezert. Změňte ovocnou sadu podle chuti. Jablka lze nahradit broskvemi, sušenými meruňkami nebo banány.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici kefíru;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 0,25 čajové lžičky soli;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 1 čajová lžička vanilkového cukru;
- 2 jablka;
- hrstka bezsemenných rozinek;
- moučkový cukr;
- mletá skořice;
- rostlinný olej na smažení.
Nalijte kefír do hluboké mísy, přidejte sůl, krystalový cukr, vanilkový cukr a sódu. Po částech nalijte prosetou mouku a těsto promněte bez hrudek. Nechte to chvíli stát. Oloupejte jablka, nastrúhejte a posypte citronovou šťávou. Přidejte předem namočené a vymačkané rozinky, promíchejte.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Po částech do něj lžíte těsto ve formě kulatých nebo podlouhlých koláčů. Počkejte, až spodní část palačinek zhnědne a na těstě se objeví bubliny. Rozložte jablka smíchaná s rozinkami po povrchu. Palačinky jemně otočte, aby plody zhnědly. Hotové položte na talíř vyložený papírovým ručníkem. Když se přebytečný tuk vstřebá, palačinky přeneste na zahřáté servírovací talíře pečením s ovocem nahoru. Pečivo posypeme směsí práškového cukru a skořicového prášku.
